一日三餐对我们来说是必要的。摄入某些食物可以吸收营养。同时，汤中还含有人体所需的物质。动物骨头含有丰富的营养成分，尤其是在汤中，营养价值会渗透到汤中。对于刚做完手术的病人或者孕妇来说，喝骨头汤可以起到很大的滋补作用，那么，用什么方法炖大骨头汤，味道会更鲜美，更有营养。接下来，就让小编为我们揭晓答案。
材料
去骨猪腿骨（2根棒骨）、生姜20克、大蒜10克、葱2根、枸杞
实践
一般来说，你在哪里买骨头，你可以让店家帮你锯或砍骨头给你打结，这样你就不用在家做刘海了。
先把猪骨头煮一次：先烧一锅开水，把骨头放进去煮10分钟左右，（看到骨头就说明剩下的肉都煮熟了，或者没有血和水），捞出它。用冷水冲洗掉骨头上出现的任何血液，但注意不要冲走骨头内的骨髓。
重新煮一大锅开水。水烧开后，加入切碎的姜、蒜和小葱，煮几分钟，然后加入骨头。
骨头放入后，大火煮沸，盖上锅盖（可以留一个小口），然后转中高火煮2-3小时。
注意，如果要烫煮白，一定要保持锅内的高温。避免不断地打开锅盖让热量散失。
不要担心锅里的水被煮干了，继续加水。如果真要加，就加开水，不要直接加冷水。如果觉得火太大，最好换成中火，避免不断加水。
做汤的时候，别忘了做点别的。
汤不加盐，喝汤时加盐调味。
我们通常在煮汤的过程中不加水。沸腾后，原来的大锅水变成了半锅奶白色的汤。这时候关火，先把汤面的油渍洗干净。
这种浓汤可以直接食用，也可以加入开水煮10分钟稀释后食用（人多的时候最好这样做），也可以放凉冷冻备用。
照片中的枸杞猪骨汤是在浓汤中加入开水和枸杞，再煮15分钟。如果要添加其他中草药制成滋补汤，请根据药材的烹调时间添加。
对于长期营养不良或肠胃不好的人，最好在饭前喝汤，这样更有利于食物的消化吸收。小编建议做骨头汤的时候一定要注意火候的控制，还可以放一些土豆、枸杞等东西进去。具体情况看个人喜好。饭后走一百步有助于吸收。
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