四川的麻辣烫，四川的火锅，四川的米线，自然受到很多人的欢迎。无论是南方人、北方人还是西方人，每个人都非常喜欢川菜。在日常生活中，川面蒸肉很受欢迎。名字很好吃四川家家户户，没有做不到的。今天小编就给大家介绍一下川面蒸肉怎么做才好吃！
正宗川菜蒸肉的做法
肉丝面是川菜中家喻户晓的一道家常菜。味道不算太辣，估计北方的朋友都能接受。此菜色泽金黄，清香柔醇，肥而不腻。过程如下：
面条蒸肉，顾名思义，必有粉，所以先说一下粉的制作。粉质的好坏直接影响成品菜的口感，不容小觑！但是，制作过程也很简单。
正确的做法是：锅里放2斤大米和半粒大料，炒水，加入30多粒花椒，翻炒几下晾干，再用家用打粉机磨把它切成小块。颗粒状的粉末很好。
研磨后放置一旁。
五花肉（一斤）、鲜豌豆（4两）、郫县豆瓣（一币）
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