其实很多时候我们吃芹菜的时候，一般都是直接把芹菜叶扔掉。有人认为不能吃，没有营养价值，但其实从健康饮食的角度来看，芹菜叶也是我们可以吃的，对身体有害。当然，对健康也更有好处，所以现在我想给大家详细介绍一下芹菜叶到底能不能吃，吃芹菜叶有什么营养价值和好处。
芹菜叶的营养成分比芹菜茎要丰富得多。芹菜叶含钙量高，每100克芹菜茎含钙152毫克，而每100克芹菜叶含钙量高达366毫克，相当于芹菜叶含钙量的2.36倍芹菜茎。又如芹菜叶含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。
芹菜叶含有维生素B1和维生素B2，也高于芹菜茎。特别是芹菜叶含有维生素E，而芹菜茎中根本没有这种维生素E。食：芹菜叶白云汤 将嫩芹菜叶100克洗净，用沸水焯一下，捞出切碎； 1盒内脂豆腐切成小方块，在沸水中焯一下，然后在沸腾的肉汤中加入芹菜叶。 、味精、花椒调味，勾芡勾芡，淋少许香油即成。这道“芹菜叶白云汤”口感爽滑，清香爽口。
芹菜叶香卷 芹菜叶300克洗净，用沸水焯一下，放入冷水中，捞出挤干，切细块，与胡萝卜50克，香菇50克拌匀，加盐、一钠味精、香油调味做馅，用春卷皮包成卷状，挂上蛋液，裹上面包糠卷起来，入锅炸至金黄色，即可食用。用这种方法做出来的春卷，香脆可口，营养丰富。
在我们的日常生活中，我们可能会因为一些误区而丢掉很多营养价值高的食材，但事实上，如果我们能正确、健康地食用它们。然后，它可以更好地发挥其保健作用，补充身体的营养。所以，在日常生活中，大家当然要多了解这些饮食常识。
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