南瓜不仅营养丰富，而且吃法也很多，比如鸡炖南瓜。吃过这道菜的朋友都知道，它不仅好吃，而且老少皆宜，而且很容易被我们的身体吸收。我们都知道鸡肉的蛋白质非常好，而且不会给我们的身体带来很多脂肪，所以不用担心会长胖，所以怎么做鸡肉炖南瓜会更好吃。
方法：
1. 将鸡块放入水中焯一下，待用。
2. 将青南瓜切块。
3. 用少许油将蒜籽炒熟备用。
4. 锅里再放一大勺油，加入姜和红辣椒，炒香，加入鸡块翻炒至边缘变黄。
5、加入料酒、生抽、老抽十三香，开水，炖30分钟。
6. 把南瓜放进去，用文火煮到你喜欢的软度，好像很软，南瓜软烂，汤汁浓郁。把味精从锅里拿出来。
尖端：
1 南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺和维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶可以调节食物在胃中的吸收速度，减缓糖的吸收，可溶性纤维素可以延缓排空胃里的食物，控制饭后血糖的升高。
2、南瓜有“降血糖降血脂最佳产品”的美誉。糖尿病患者经常将此产品作为餐食。
3、保持眼睛健康，除了用眼卫生外，多吃南瓜等富含维生素A的食物，可以有效保护眼睛。
虽然南瓜的营养价值很高，对我们有很多好处，但并不是每个人都适合吃南瓜。比如有慢性病的朋友建议最好少吃，吃南瓜的时候尽量控制。适量饮酒，一次不要吃太多，以免降低我们的血压。
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