芥菜含有大量的维生素，非常适合人们食用。多吃芥菜可以提神醒脑，而芥菜中含有大量的抗坏血酸，可以大大增加大脑的含氧量，可以缓解人的大脑和身体疲劳。所以平时多吃点芥菜对身体是很有好处的。那么，芥末肉丝汤怎么做呢？
材料
芥菜 1（中）
一块猪肉
两片姜
适量的盐
一勺淀粉
适量的油
适量的水
胡椒粉（可选）品尝
芥末肉丝汤的做法
猪肉切丝，用淀粉、油、适量盐腌制备用
芥菜洗净，切成喜欢的大小，姜切片备用
锅里放水加入姜片，盖上锅盖等水烧开，水开后加入洗净的芥菜和少许油，再盖上锅盖小火炖5-8分钟（你也可以随意点赞）菜的味道），不过煮熟了还是很好吃的！你可以翻到一半
芥菜煮熟后，就可以加入肉丝了！这时候把火调到中小火，用筷子轻松翻面，肉丝再煮两分钟，加适量盐，关火，最后出锅撒上胡椒粉吃...
尖端
怎么吃
1、芥菜主要用作配菜吃，或煮成汤。
2.芥菜用茴香沙、甘草肉、桂皮姜粉腌制，芥菜也很好吃。
3、芥菜叶用茎腌制是我们在芥菜中常见的做法。
4、另外，芥末一定不能生吃，也不能吃太多。
放肉丝的时候，把火调到中小火，防止肉丝变老！
芥菜可以提高人的免疫力，增加人的抗病能力，同时具有解毒消肿的作用。尤其是受过外伤的人，多吃芥菜可以促进伤口愈合，还可以预防细菌感染，起到辅助治疗的作用。如果胃口不好，多吃点芥菜也可以起到开胃消食的作用。
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