也许我的很多人都烤过红薯。红薯是一种非常有营养的食物，成为很多人的最爱。男女老少都喜欢吃，但烤红薯很多人都可以吃，注意事项。我不太清楚。和红薯一样，红薯皮也富含很多对我们身体有益的东西。一起来看看烤红薯皮能不能吃，有什么注意事项。
烤红薯最好不带皮食用。
因为红薯皮含有较多的生物碱，吃多了会引起肠胃不适。尤其是有黑点的红薯皮更是不可食用，会引起中毒。
1、红薯营养丰富。每公斤红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中，维生素含量与柑橘、橙子相当，尤其是黄心红薯，每百克胡萝卜素含量达52毫克。
2、红薯可以为人体提供大量的热能。 1公斤红薯可以产生5317千焦热量，而1公斤白面粉或大米只能产生14779千焦热量。
3、红薯中所含的蛋白质对米粉中的蛋白质有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙和两者缺乏的胡萝卜素。将红薯与米饭、白面拌在一起，可以提高主食的营养价值，延年益寿。
4.土豆皮红薯皮含有大量碱，吃多了会引起肠胃不适。
有褐色和深褐色斑点的红薯皮被“黑斑菌”感染，可产生“红薯酮”和“红薯酮醇”，进入人体后会损害肝脏并引起中毒。在轻微的情况下，可能会出现恶心、呕吐和腹泻；严重者可出现高烧、头痛、哮喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
因此，烧烤食品不宜食用，食用时应去掉烤红薯的皮。
烤红薯皮到底能不能吃，注意事项等，是我们非常有必要了解的。我们应该高度关注其他此类内容，以便我们能够玩得更好。一些食物对我们身体的好处可以有效避免我们。因为体内缺乏某种物质，给我们带来了不必要的疾病。
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