南瓜在中国是一种常见的蔬菜和水果，在国外也是万圣节的必备品。不管怎样，南瓜也是一种营养丰富、功能多的食物。南瓜含有丰富的糖分，所以吃起来非常香甜可口，但南瓜不容易多吃，否则会引起难以忍受的腹胀。南瓜的做法有很多种，其中南瓜虾汤是很多人喜欢吃的一道菜。以下是南瓜虾汤的制作方法：
烹调方法
1. 将鲜虾洗净，轻轻拉下头部，可以看到虾线已连接，将虾线拉出，然后剥去壳。将去皮的虾用淀粉抓起，用水冲洗干净，重复一次，这样虾就更光滑了；然后将虾稍微切碎，加盐和油腌制入味；
2. 热锅放1汤匙油，倒入去皮的虾壳，炒至变色，倒入开水，小火炖30分钟，倒入虾壳汤；
3. 南瓜洗净去皮，去籽，切成小块，放入微波炉大火“叮”4分钟。也可以蒸15分钟；
4、将南瓜、淡奶、虾壳汤放入搅拌机打成糊状；
5. 将南瓜酱倒入锅中，小火煮沸，边煮边搅拌，以免粘锅；加入虾仁，煮熟后加盐调味。上桌后撒上南瓜子作装饰。
菜效
养血美容，降血糖降脂，解毒抗癌，保护眼睛，促进生长发育。
厨师小贴士编辑
1.选择老南瓜，味道更甜更糯。
2、虾最好放冰箱半小时，以利剥皮。
3、虾壳汤可以用罐装鸡汤或水代替，但虾壳汤不仅好吃，还能补钙。
4、这汤配法式面包喝，蘸着吃，能勾起顽皮孩子的食欲。
以上就是南瓜虾汤做法的介绍。南瓜具有降血脂、降血糖、养血美容等功效。因此，糖尿病人多吃南瓜是非常有益的。上面介绍的南瓜虾汤，清淡可口，老少皆宜。所以感兴趣的朋友可以在家试一试，为餐桌增添一份新鲜美味。
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