柠檬是一种常见的水果，但由于柠檬太酸，人们很少直接食用。用作烹调的调味料或饮料的调味剂。柠檬中含有大量的维生素C，对治疗坏血病有很大的作用。生活中，很多人用柠檬片泡水，是一种很好的饮品。那么，柠檬有什么好处，怎么吃呢？
味酸甜，性平，入肝胃经；具有化痰止咳、健脾、健脾之功效；治疗支气管炎、百日咳、维生素C缺乏、中暑烦渴、食欲不振、孕妇胃胀气、减法、叹气等。
1.消暑开胃
柠檬虽然酸味微苦，不能像其他水果一样生吃新鲜，但柠檬皮中含有丰富的芳香挥发成分，能生津解暑，开胃提神。夏天湿热比较重，很多人都筋疲力尽。他们经常在工作或学习很长时间后食欲不振。喝一杯柠檬水，酸酸甜甜的味道提神醒脑，可以开胃。
在西餐中，柠檬常被用作海鲜的调味料以去除腥味，而东南亚菜肴则用它直接烹制以突出其酸甜的味道。在我国南方人爱吃的烤鸭、烤鹅中，柠檬的佐料也是少不了的。
2.预防心血管疾病
柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，能增强血管的弹性和韧性，可以防治高血压和心肌梗塞症状。近年来，国外研究还发现，青柠中含有一种类似于胰岛素的成分，可以降低异常血糖水平。
3.清热化痰
柠檬还可以祛痰。柠檬皮的化痰作用比柑橘强。夏季，天气炎热潮湿。如果不注意饮食，人体的内湿和自然气候的外湿会相互影响，如果湿气积聚时间长了，就会产生痰。所以，夏天痰多，喉咙不舒服时，在温水中加入柠檬汁和少量盐，可以顺利咳出积在喉咙里的浓痰。
4.抗菌消炎
柠檬含有丰富的维生素C，对人体起到天然抗生素的作用。它具有抗菌、抗炎、增强人体免疫力等多种功能。通常，您可以多喝些热柠檬水来保养身体。
5. 美容水果
柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸和柠檬酸。柠檬是高碱性食物，具有很强的抗氧化作用，可以促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。而且对抑制色素沉着非常有效。
6、止吐果
两广中医药典籍《粤语》记载：“柠檬，母婴皆宜，味极酸。孕妇因肝虚上瘾，故称适母。 ……煮熟了，就有人出价。醋。”也就是说，孕妇可以在床边放一些柠檬，早上起床时闻一闻，有消除孕吐的作用。
如何吃柠檬
太酸了，不适合生吃。它可以用作配菜和果汁。常见用法：
1、鲜柠檬直接饮用：将鲜柠檬果洗净，切成2mm厚的片，去籽直接放入杯中冲凉水，加适量冰糖饮用。
2、制作蜜饯柠檬：将柠檬洗净，切片去籽，放入瓷罐或瓷瓶中，按1公斤柠檬片和2～3公斤柠檬片的比例加一层柠檬和一层糖。糖，并密封它们。一周后就可以喝了（糖尿病人可以用盐腌，方法和糖果一样，盐的量是柠檬量的25~30%）
3、柠檬做菜：烹调有膻味的食物时，可在入锅前先将新鲜的柠檬片或柠檬汁放入锅中，可去腥去油。
4、柠檬鲜果美容：柠檬洗净切片后，放入冷水中3～5分钟，即可用于洗脸、洗身、洗头。长期使用，可将面部及身上的污渍融化，达到发如墨瀑、面如美玉、身如凝脂、容光焕发的效果。
5、柠檬除臭保鲜：将2~3斤柠檬鲜果裸露在冰箱或客厅，可起到很好的清除冰箱或客厅异味的作用；将切片放入泡菜罐中，可以去除白色，使泡菜酥脆入味。
以上就是柠檬的功效与食用方法的介绍。可见柠檬的功效很多。也可以参考以上食用方法加工食用柠檬。购买柠檬时，颜色要鲜艳、均匀、皮色有光泽。难以触摸的柠檬会更酸，反之亦然。
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