鸡蛋已经是我们都非常熟悉的一种食物了，它的做法也是五花八门，其营养价值早已为人们所认可。现在我们都知道，每天吃一到两个鸡蛋就能满足人体。需要很多微量元素，一个鸡蛋所含的热量也很高。我们成年人一天最多可以吃2个。如果吃得太多，就会对胃造成负担，导致消化不良。
配方成分
主料：丝瓜480克，鸡蛋200克
调料：豆油40克，盐3克，味精2克，大葱5克
生产方式
在煎锅上，舀起豆油加热至40%热量，倒入蛋液，铺成蛋饼，用小火将两面煎至金黄色；
放入碗中，改成小块，起锅置火上，锅内放入豆油烧热，加入葱花爆香，加入丝瓜煸炒至软，加入约1920克开水，煮约5分钟；
再煮3分钟。当汤变白时，加入盐和味精，放入汤锅中即可食用。
健康小贴士：丝瓜含有丰富的多种营养成分，尤其是可以防止皮肤老化的B族维生素，而美白肌肤的维生素C最多，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩.最好的美容产品。此外，丝瓜中所含的各种营养成分在瓜类食品中含量较高，而皂甙、丝瓜苦味、粘液、木胶、瓜氨酸、木聚糖、干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏的作用。和其他特殊效果。
丝瓜性甘平，具有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润筋养颜、疏通经络、活血生乳等功效。丝瓜具有清热、化痰、通络的作用。
这里给大家讲一个让蛋花更漂亮的小方法，就是打蛋液的时候在常温下加一点水，搅拌均匀，这样打出来的蛋花就很漂亮了。这道菜味道鲜美，营养丰富。鸡蛋花汤不仅营养丰富，夏季还具有利尿作用。
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