说到西葫芦，很多人可能会觉得陌生。事实上，小胡瓜是黄瓜的别称。黄瓜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。它味道清淡，尤其是在炎热的夏天。它可以很好地增加我们的食欲。同时，黄瓜的营养价值特别丰富，具有很好的清热解毒减肥作用。我们来看看黄瓜的营养。
西葫芦的营养成分是什么
食用价值
黄瓜性味甘、甘、凉，苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热、利尿、清热解毒的功效；治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烧。还有减肥效果。
饮食禁忌：
1.黄瓜和花生搭配很容易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配时，维生素C被破坏。
3、黄瓜含有维生素C分解酶，日常生活中，黄瓜是生吃的。这时，它所含的维生素C分解酶保持一定的活性。如果与富含维生素C的食物如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C，虽然对人体无害，但会降低人体对维生素C的吸收。
食品功效：
黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。此外，黄瓜还可以美容：黄瓜镇静除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人尤其有效。
相关食谱：
皮蛋黄瓜汤、黄瓜炒蛋、辣黄瓜、黄瓜腐竹沙拉、蒜蓉黄瓜片、黄瓜炸虾、南美黄瓜汁、黄瓜奶油、紫菜黄瓜汤、黄瓜蒲公英粥。
营养价值
营养成分：营养成分（每 100 克）
水 95.23g，卡路里 15kcal，蛋白质 0.65g，脂肪 0.11g，碳水化合物 3.63g，纤维 0.5g，糖 1.67g，钙 16mg，铁 0.28mg，镁 13mg，磷 24mg，钾 147mg，钠 2mg，锌 0.2mg , 维生素 C 2.8 毫克, 维生素 B10.027 毫克, 核黄素 0.033 毫克, 烟酸 0.098 毫克, 叶酸 7 微克, 维生素 A 5 微克, 维生素 E 0.03 毫克, 维生素 D (D2+D3) 0 微克, 维生素 K 16.4 微克,饱和脂肪酸 0.037 克，单不饱和脂肪酸 0.005 克，多不饱和脂肪酸 0.032 克，胆固醇 0 毫克，咖啡因 0 毫克。
吃黄瓜的方法有很多种。以上就是黄瓜的营养介绍。了解后我们才知道，黄瓜可以说是老少皆宜的食物。除了减肥的效果外，还有很好的效果。有降血压、降血脂的作用，经常食用黄瓜还能起到美容养颜的作用。
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