胡萝卜鱼头汤的做法

胡萝卜是我们日常生活中常见的蔬菜。它含有大量的维生素和胡萝卜素。经常使用可以提高身体的免疫力，让我们获得更多的营养价值。我们通常把胡萝卜和其他食物一起吃。一起吃，胡萝卜鱼头汤会让鱼头味道更鲜美，更有营养，但一定要掌握制作工艺。下面我们来了解一下胡萝卜鱼头汤的做法。

胡萝卜鱼头汤的做法

材料：鲢鱼头一个

配件：小胡萝卜一根

调料：盐、味精、料酒、白醋

步：

1. 新鲜鱼头一个，洗净切半。

2. 将切好的鱼头抹上盐、味精、料酒，腌制10分钟左右。

3. 一个小胡萝卜，去皮，洗净切丝备用。

4.锅里放少许油烧热，放入腌制好的鱼头中小火。

5.一面煮熟后，慢慢翻动另一面煮熟。

6、鱼两面快熟时，加入一大碗水和一小勺白醋。把鱼头汤烧开。 （加白醋不仅可以让汤更入味，还能去除腥味。最重要的是煮鱼的时候放一些白醋，这样鱼就不容易熟了。）

7.煮一分钟左右，加入胡萝卜丝。

8.稍滚后加入适量盐调味即可食用。

营养价值

鲢鱼头肉嫩，营养丰富。除蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还含有丰富的不饱和脂肪酸。对大脑发育尤为重要，可使脑细胞异常活跃，因此推理、判断力大大增强。因此，经常吃鱼头，不仅可以强身健体，还可以延缓脑力衰退。同时具有健脾益气、温中暖胃、散热的作用。

鱼肉非常好吃，蛋白质含量很高。鱼头是鱼肉中最美味的部分。经常使用也可以帮助大脑发育。以上就是胡萝卜鱼头汤的介绍。了解之后，我们也可以按照上面的方法制作，可以说是老少皆宜的美食了。

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