每个人的身体状况和饮食习惯都会随着季节的变化而变化，尤其是在炎热的夏季，由于天气炎热，很多人容易出现食欲不振，长期发展容易导致体质虚弱，容易造成各种疾病都出现了，但是如果我们能够调整我们的日常饮食，就能得到很好的改善。其中，乌龟滋阴凉血更适合夏季食用。一起来了解一下红枣鳖汤的做法吧。
红枣鳖汤的做法
乌龟富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等营养物质。此外，龟甲还含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪、多肽和各种酶类以及人体必需的各种微量元素。
枣是一种营养丰富的食品，被誉为“水果之王”。红枣富含维生素A、B、C等人体必需的维生素和18种氨基酸和矿物质。其中维生素C（抗坏血酸）的含量高达葡萄和苹果的70～80倍，而芦丁（维生素P）这两种维生素的含量也很高，而且这两种维生素有一定的功效预防癌症、高血压和高脂血症。
原材料
甲鱼1只（约400克） 五花肉200克 红枣、桂圆肉各50克 熟鹌鹑蛋10个 葱结、姜片、精盐、料酒、色拉油各1个
制造方法
1、鳖宰杀后清洗；将五花肉清洗干净，切成小块。
2.取一汤锅加水拌匀，放入洗净的甲鱼、桂圆肉、红枣、葱结、姜片、鹌鹑蛋、五花肉块，加精盐和料酒，大火蒸加热至腐烂。取出，去掉葱结和姜片，倒入热色拉油，即可上桌。
特征：
汤汁鲜美，肉质软糯，微甜可口。
乌龟具有滋阴凉血、平肝散风的作用。夏季喝此汤对体弱、食欲不振、营养不良的人有很好的滋补作用。
以上是对红枣鳖汤做法的介绍。了解了之后，我们才知道制作起来非常简单，可以让身体变得更强壮。但是，因为鳖非常有营养，所以不适合小孩子吃，孕妇也不能吃。吃甲鱼很容易导致流产。
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