石斛分为干石斛和鲜石斛两种。两种食物的使用方式不同，所以在生活中获得的使用价值也有很大的不同，干的和新鲜的。对于大家来说，用干石斛总是更好更方便，而新鲜石斛对于很多人来说是第一次接触，很陌生。那么这个新鲜的石斛的左右分别是什么？
石斛的营养价值：
石斛所含的生物碱在不同品种中也有所不同。主要有倍半萜类石斛、苯酞吡咯烷、石斛、吲哚生物碱等。石斛还含有多种矿物质：钾、钙、镁、铁、锰、锶、钛、铜等，这些都是人体所需的微量元素。
石斛还含有联苄、菲、铜和酯类化合物。这些物质具有不同程度的抗诱变、抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀、抗血栓作用，如青蒿素。
石斛还含有较高比例的植物纤维、水等有效活性成分。
石斛的食用功效：
1.胃阴虚热伤证。本品善养胃阴，生津止渴，清胃热。主治热伤、烦渴、舌干、苔黑。常与天花粉、鲜生地、麦冬等配伍使用，可与生地、麦冬、黄芩等产品合用，治疗胃热阴虚所致的胃脘痛、牙龈肿痛、舌痛。
2、肾阴虚证。本品可滋养肾阴，减轻肾阴不足所致的火候。肾阴虚目暗者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等配伍。肾阴虚弱筋骨者，常与蜀地、山茱萸、杜仲配伍。 ，和牛膝滋补肝肾，强筋骨。肾虚实热者宜与生地黄、枸杞子、黄柏、黄柏等滋肾阴虚散热之品合用。
购买这种新鲜的石斛，一定要知道如何保存这种新鲜的石斛，因为新鲜的石斛是很娇气的，如果保存不好，很容易改变这种石斛的现象，即使对你来说也是一大损失，所以一定要善用这种石斛的功效和价值，选择干石斛也有同样的功效。
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