很多人都知道用牛蒡酿酒吗？相信生活中很多人都不知道这款牛蒡酒是怎么做出来的。牛蒡是一种珍贵的药材。牛蒡在很多地方也被称为东方人参。很多人称它为牛蒡，属于中草药的一种。如果你经常选择吃牛蒡，它还具有增强身体免疫力的作用。同时，很多人都会选择这种牛蒡来酿酒。牛蒡中的叶酸含量很高，所以要吃。之后还有提高体质的作用，那么这款牛蒡酒怎么酿呢？
牛蒡（Arctium lappa L.），又名恶真、壮籽、鼠棒草、老母猪耳朵、黑萝卜、鼠剪寿……为菊科二年生草本植物，分布于东北至各地。我国西南，欧洲，日本也有。由于其较高的药用和食用价值，应用历史悠久，目前在各地广泛栽培。
牛蒡根和幼苗（嫩叶）均可食用。在一些食根栽培品种中，纺锤形或圆柱形根长35-100厘米，直径3-4厘米，重近1000克。肉质柔软，香气扑鼻。目前常见的栽培品种有“泷野川”、“渡边早生”、“大浦”、“博根”、“三方早生”、“矢川理想”、“山田早生”、“越前百茎”、“世智”早年》、《新仓》、《新田》、《阿建》等。牛蒡、嫩叶可拌、煮、炒、烤、炖、作汤、煮粥、填馅、调味、佐料食用。新鲜根含有90.10克水、4.10克蛋白质、0.10克脂肪、3.50克碳水化合物、1.50克粗纤维、0.70克灰分、0.03毫克硫胺素、0.50毫克核糖、2毫克钙、2毫克每100克鲜根含铁.毫克、磷116毫克.每100克食物嫩叶含水分87克、蛋白质4.7克、脂肪0.8克、碳水化合物3克、碳水化合物2.4克、2.4克灰分，158.99 kJ 卡路里，390 毫克胡萝卜素，0.02 毫克硫胺素，核黄素维生素 0.29 毫克，烟酸 1.1 毫克，抗坏血酸 2.5 毫克，钙 242 毫克，铁 7.6 毫克，磷 61 毫克。
牛蒡的根、茎、叶、果实均可入药。牛蒡根含有菊粉和挥发油、牛蒡酸、多种多酚、多种醛类；牛蒡根含有苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等，除必需氨基酸外，还含有天冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸，含量较高；牛蒡含有丰富的纤维素。中医认为，牛蒡根具有散风热、消肿解毒的功效，用于治疗风毒肿面、头晕目眩、咽喉肿痛、牙痛、消渴、痈肿、疮疖。牛蒡根中的聚乙炔具有良好的抗菌抗真菌作用、抗诱变抗癌作用、抗衰老作用、镇咳促有丝分裂作用、保肝作用、增强免疫作用和植物抗生长抗病作用。
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。用干牛蒡叶9克（鲜叶30克）煎水或泡茶饮，治疗急性乳腺炎.牛蒡子作为药材被称为“牛蒡子”，早在《本阔经》中就有记载。中医认为，牛蒡具有散风寒、散肺疹、消肿解毒的作用，用于治疗发热、咳嗽等风热症状。咽喉痛;牛蒡子配薄荷、升麻、蝉衣，治麻疹滞发；牛蒡果含有牛蒡素、脂肪油（25%～30%）、甾醇、硫胺素、牛蒡醇等化学成分。药理实验表明牛蒡苷具有扩张血管、降低血压的作用；牛蒡子素有抗痴呆的作用。
牛蒡作为一种营养价值很高的经济作物，既可药用又可食用。我省资源丰富，但只是作为一种原料出口，受到外商打压，低价收购，给农民利益造成很大损失。牛蒡酒的制备不仅充分利用了资源，而且为牛蒡的多方面开发利用奠定了理论基础
如果你用这个牛蒡酿酒，你可以这样做。如果用牛蒡酿酒，还需要注意用量，因为这种酒的效果再好，对身体也好，这种牛蒡酒也含有酒精，这也是不好的吃完后对身体来说。牛蒡酒晚上不能喝，对肝脏很不好。
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