鳕鱼在中国很少见，尤其是鲜鳕鱼。这种鱼的产地主要在北欧等国外。是典型的冷水鱼。根据鱼生活的区域，分为各种类型。它很嫩，鱼很新鲜，很好吃。非常适合蒸或做汤。做汤的时候可以加入番茄做汤，比如鳕鱼番茄汤，也是非常的鲜美可口。那么鳕鱼番茄汤的做法如下：哪些？
练习一
原材料：
番茄、鳕鱼片、韭菜、姜丝、鸡精
实践：
1）番茄切块，鱼切条，韭菜切末，姜切丝。
2）番茄煮沸，加入姜丝，煮沸后倒入鱼条，鱼熟，加盐调味，撒上葱花。
PS：也可以炒番茄加水煮鱼，也可以炒番茄加水煮鱼。
练习 2
主要成分：
2条鳕鱼、1个番茄、1个洋葱
配件：
油1汤匙、盐6克、糖2克、味精2克、番茄酱5克、醋1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量
实践：
1、主辅料：鳕鱼、西红柿、洋葱。 2. 洋葱和西红柿切块。 3.清理鳕鱼。 4. 热油，加入洋葱炒香。 5. 加入西红柿翻炒。 6、加入适量番茄酱。 7. 翻炒均匀，加入糖和盐调味。 8、加适量水煮沸后，小火煮5分钟左右。 9.取出备用。 10. 热油，加入葱姜蒜炒香。 11.放入鳕鱼。依次煮料酒和醋。 12.加入保留的番茄汤。 13.煮沸后，烤5分钟。 14. 用盐和味精调味，翻面煮3分钟。 15.大火收汁时，即可关火。 16.出锅装盘。
尖端：
鳕鱼肉质鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲱鱼、带鱼的蛋白质含量高，而肉中的脂肪只有鲨鱼的0.5%，比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油的全部DHA和DPA外，还含有维生素A、D、E等人体必需的维生素。鱼肝油中这些营养素的比例是人体每日需要量的最佳比例。因此，北欧人称其为餐桌上的“营养师”。
鳕鱼肉：活血化瘀；鳔：养血止血；骨：治疗脚气；肝油：敛疮，清热消炎。适合大多数人。特别适用于夜盲症、干眼症、心血管疾病和骨质疏松症患者。
鳕鱼番茄汤的种类很多，但做汤的方法大同小异。我们做鱼汤的时候，要注意鱼的腥味。为防止鱼腥味过多影响全汤的口感，可以先用料酒处理鱼腥味，再用姜、葱等去除鱼腥味。汤好后，加入葱和米饭，是一道非常香浓可口的鳕鱼番茄汤。
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