莲藕片和骨头的营养价值非常丰富。如果它们被人体摄入，会给人体带来很大的帮助。莲藕排骨汤是目前深受群众喜爱的一道菜。很多吃货可能会想知道如何做出美味的莲藕排骨汤吗？接下来，大家就跟着我的步骤，学着做这道美味的莲藕排骨汤吧！
莲藕的营养成分
水分 77.9g，蛋白质 1.0g，脂肪防御 0.1g，碳水化合物 19.8g，卡路里 84kcal，粗纤维 0.5g，灰分 0.7g，钙 19mg，磷 51mg，铁 0.5mg，胡萝卜素 0.02mg，硫胺 0.11mg，核黄素 0.04毫克，烟酸 0.4 毫克，抗坏血酸 25 毫克。
未经加工的莲藕含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C和氧化酶，糖分含量高。吃新鲜的莲藕可以清热解烦，止渴止吐。如果将鲜藕压榨取汁，效果就更大了。煮熟的莲藕味甘性温，能健脾开胃，养血养心，故主养五脏，有消食止渴生津之功效。
做食物
材料：排骨300克，莲藕300克，小葱2根，姜1片，
调料：料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙、
生产工艺
1. 排骨洗净，切成3厘米长的段，
莲藕排骨汤 2. 将莲藕表面的粗糙表皮刮掉，切块，洗净，
3. 姜洗净切半，
4、锅里放适量水，加入姜半片、韭菜、料酒，煮沸后放入排骨，沥干一会水备用。
5. 平底锅放在火上，加水，加入排骨、姜半片、韭菜，大火煮沸，去除所有浮渣，转小火煮20左右分钟。
6. 将莲藕、排骨和汤倒入砂锅，再炖30分钟。挑出姜和细香葱，加入盐、胡椒粉和味精。
以上就是莲藕炖排骨汤的制作方法。怎么样，看完以上的制作方法，你学会了莲藕炖排骨汤的做法了吗？现在是接受你结果的时候了。您不妨在晚餐时间为家人做这道菜，相信这道美味佳肴会受到更多人的喜爱。
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