萝卜、藕、排骨是我们日常生活中常见的三种蔬菜。有的人把它们做成汤，有的人自己做一道菜。其实熬汤后对身体的滋补特别好。不仅可以养血养身，也适用于气血不足的患者。它也有助于消化不良。下面就来详细介绍一下萝卜藕排骨汤的做法。
主料：一根大骨头，半斤小排骨。
辅料：白萝卜、莲藕四分之一、干贝五六个。
1.排骨洗净，用冷水泡两三个小时，中间换几次水，主要是去血水，洗去油腻，泡洗后就是这样
2.锅里放少许油，加入老姜翻炒，加入排骨翻炒至肉变色，喷少许米酒。
3. 倒入冷水盖过排骨，加入半根手指，大火煮开，去沫，放入干贝，去皮莲藕和白萝卜切小块，小火慢炖，加盐一小时后尝一尝，然后转小火煮二十分钟
主料：莲藕2根，胡萝卜3根。
1、莲藕和胡萝卜洗净，去皮，切块备用；将排骨浸泡在水中，洗净备用；姜切片备用。
2. 锅中加入水、姜片、料酒和排骨烧开，将排骨捞出洗净待用（锅内放冷水，待水沸腾后捞出排骨）。
3. 取另一个汤锅或砂锅，将莲藕、排骨、姜片、料酒和水放入锅中煮沸。期间应除去锅内泡沫，汤清而不腻。
4.大火烧开后，加入胡萝卜，再次煮沸，煮10分钟，加盐，然后将锅移至外锅，炖30分钟，即可食用。我用的是无火复煮锅，就是关火后，可以继续煮。如果是砂锅或汤锅，则需要炖2小时左右。
以上内容是对萝卜藕排骨汤做法的介绍。希望大家看完之后能更好的理解实践。做汤的时候也要注意技巧。做汤的时候，一定要多放一点冷水。不要反复加冷水。撇去浮在上面的泡沫，炖的时间越长越好。
微信扫码添加客服