牛蒡，很多人都是第一次接触这个词，对于很多人来说也是很陌生。因此，生活中有很多人不知道如何使用这种牛蒡。有人知道牛蒡属于中药材之一，但不知道牛蒡其实可以用来做食物。牛蒡用来炖汤，炖汤时加入猪骨。我不知道这些。汤的营养价值很高，味道鲜美。尤其是养胃，这牛蒡猪骨汤有哪些菜谱呢？
练习一
材料
猪脊骨、牛蒡1根、蜜枣2个、南杏适量、盐适量
实践
1. 将猪骨切成大块。
2. 牛蒡去皮切块。
3. 锅中加入红枣和南星两粒，加水烧开，小火炖两个小时。上菜前加点盐调味即可。
练习 2
牛蒡猪骨汤
主料：猪排600g、牛蒡1条、胡萝卜2条、蜜枣2条、姜1条
生产步骤
1、准备材料：猪骨1.5斤、牛蒡1条、胡萝卜2条、蜜枣2条、姜1片。
2. 排干猪骨并冲洗干净。
3. 将胡萝卜洗净，切块。
4、牛蒡洗净切块（不要剥皮）。
5.生姜压扁。
6、将以上材料全部放入汤锅中，加入适量的水（大约是材料的2-2.5倍）。
7.盖上盖子，大火煮开，然后换给小朋友煮2-2.5小时。
8. 加入适量盐调味，继续煮10分钟。
练习三
原料：牛蒡25克，陈皮25克，猪骨500克，生姜，绍酒，胡椒粉，盐，鸡粉，香油，水。
牛蒡猪骨汤的做法
1. 牛蒡皮切小块；猪脊肉洗净切块；将陈皮洗净浸泡；轻轻拍打猪肉和姜，放在一边。
2. 水烧开，将牛蒡和猪骨放入砂锅，加水和绍兴酒大火煮沸，然后加入猪肉、姜、陈皮、胡椒粒，小火慢煮大约2小时，直到牛蒡尝到猪骨的味道。煮熟后，用盐、鸡粉和芝麻油调味。
功效：牛蒡具有滋阴壮阳、健脾健胃的功效；猪骨有滋阴补肾、补精益髓的功效。两者合用，有滋肾阴、滋肾阳、健脾健胃之功效。
应用：此汤适用于肾虚、耳鸣、腰膝酸痛等症状；脾胃虚弱，出现消化不良、食欲不振、腹胀、住院等症状。
练习四
猪脊骨、牛蒡1根、蜜枣2个、南杏适量、盐适量
实践
1. 将猪骨切成大块。
2. 牛蒡去皮切块。
3. 锅中加入红枣和南星两粒，加水烧开，小火炖两个小时。上菜前加点盐调味即可。
做的猪骨牛蒡汤太好吃了。选择猪骨的时候，可以选择任何一种猪骨，但是一定要注意汤的原汁原味和营养水平，以免破坏汤的味道，所以加入的配料最好不要用太多，因为这会影响汤的味道，甚至汤的效果也不会像以前那么好了。做牛蒡汤的时候，要适当加入牛蒡，不要太多。
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