没想到，原来猪蹄也可以和黄花菜搭配，这样做出来的食物将是世界上最健康的食材之一。有人不知道，黄花有药用功效，非常强，它的药用功效是可以用来治疗疾病的药物。黄花晒干后成为药材，而新鲜的黄花则可称得上佳肴，可以搭配很多食物。黄花和猪蹄的组合可以炖着吃。猪蹄的做法有哪些？
练习一
美食素材
主料：猪蹄一只，黄花菜干约2两
材料：生菜一根，大蒜一把
调料：姜、桂皮、八角、月桂叶、草果、生抽、老抽、酒、糖
食品实践
1：将干黄花菜提前一个小时浸泡。
2：用小刀刮去蹄子的皮肤，把毛发清理干净。将锅放入水中，将蹄子焯水，除去血迹，冲洗干净。
3：热锅少油，加糖炒上色（如果家里有老人，可以用木糖醇代替，炒出来呈浅黄色）
4：加水至糖色，加入所有调料，蒜头，生抽，老抽，木糖醇，放入蹄子中小火煮（如果是小蹄子，煮一个半小时）
5：煮一个半小时后加入黄花菜继续煮一个小时
6：汤浓时快煮好了，把汁倒在肉皮上，最后大火收汁，出锅
练习 2
原料：猪蹄1条，干黄豆25克，花生25克，黄花菜干50克。
制作方法：
1、猪蹄去毛去毛，剁成块。
2、将晒干的黄花用温水浸泡，用水或温水泡洗多次，去掉硬端，然后切成两段。
3、将干黄豆洗干净，让水涨起来；把花生洗干净。
4. 猪蹄、黄花菜、黄豆、花生加水一起煮，大火煮沸，然后用文火煮至猪蹄全熟。
功效：猪蹄、大豆、花生营养丰富，含有大量蛋白质和钙质，能养血生乳；黄花菜不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的维生素B1、B2等营养物质，可以行气、止血、促进泌乳。功效，适用于产后乳汁堵塞或乳汁不足的治疗。产后奶不够，黄花菜炖瘦肉很有效。
练习三
黄花菜焖猪蹄
主料：猪蹄750克、黄花菜150克
辅料：盐10g、桂皮5g、八角5g、姜20g
步：
1. 用小刀将猪蹄刮干净。
2. 将猪蹄平放在砧板上，用菜刀从趾端切开。
3、猪蹄直立，用刀沿骨缝一分为二。
4.买猪蹄，买这种筋。
5. 用刀将猪蹄从骨头缝处切成大块。
6.锅里倒入水，倒入猪蹄，烧开，焯水去污。将焯过水的猪蹄捞出，冲洗掉浮渣，倒入苏泊尔高压锅中。
7. 加入八角、肉桂和姜。
8. 倒入没盖过猪蹄的开水。
9. 盖上苏泊尔压力锅的盖子，大火煮5分钟，然后关火。
10. 将黄花菜的根去掉，洗净。
11、高压锅出锅后，打开锅盖倒入黄花菜。加盐。
12、盖上苏泊尔高压锅自带的玻璃盖，小火煮10分钟。
以上内容讲述了这个猪蹄黄花菜的制作方法。猪蹄黄花菜可作汤、炒或炖菜。只要你精通烹饪，那么你可以选择用什么方法来做出这样的美味。制作这种黄花菜猪蹄时一定要注意。在加入黄花菜之前，你必须先煮猪蹄。
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