猪血，在很多人的眼里，只是普通的食物，但在一些厨师的手中，这猪血却可以做成丰盛可口的食物。在普通家庭中，它要么用于煮汤，要么用于煎炸。有哪些做法？
猪血蘑菇汤
材料：猪血100克，香菇200克，青蒜100克。
调料：盐、料酒、味精、姜末、油。
猪血蘑菇汤
1.猪血切片，放水去血沫；香菇洗净，撕成碎片；将青蒜切成段。
2.锅内放适量油，姜末放入锅内，加入青蒜翻炒，再加入猪血和香菇，加水、料酒、盐熬汤，上桌前加入味精调味。
练习 2
鲜菇猪血汤原料：猪血、瘦肉、鲜香菇、平菇
香菇猪血汤用料：姜、细香葱
鲜菇猪血汤调料：糖、油、盐、胡椒
1、买新鲜的猪血，倒掉血，然后用清水轻轻洗净。猪血分成四份，冷水入锅，加姜3片，煮沸，除去血沫，转小火慢煮至差不多熟，捞出冷水浸泡备用；
2.香菇、平菇洗净，瘦肉切块，韭菜洗净切小段。再次将猪血切成小块，锅中仍放冷水，加三片生姜，煮沸，撇去最好的血沫，撒少许胡椒粉。加入切碎的香菇和平菇，加几滴油煮10分钟左右；
3. 煮好的汤还会有少许泡沫，再撇去。煮十分钟左右后，加入切成薄片的瘦肉一起煮3分钟左右。汤煮开后，加少许盐调味，放入切碎的韭菜，即可享用。
练习三
Step 1. 将猪血切成小块
Step 2. 将金针菇洗净，切段
步骤 3. 加热油盘
Step 4. 姜丝煸炒，金针菇煸炒至软
Step 5. 加入猪血翻炒
Step 6. 倒入适量的水，加入适量的盐
Step 7. 放辣椒粉
步骤 8. 煮一会儿
练习第9步。将其从锅中取出并放在盘子上
这样一来，让自己学习一下这个猪血菇的做法，就很简单了。猪血菇的做法可以用来炖汤，也可以选择猪血菇炒着吃，但是如何自己做出好吃的呢？在制作过程中，一定要保持原料的功效和营养，同时切记在制作过程中不要太辣，会伤胃。
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