汤的种类很多。我们经常吃番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、黄瓜皮蛋汤、蔬菜汤等，但这些菜的营养价值并不是很高。尽管据说它们存在，但它们并不是特别健康。因此，人们在做汤的时候，总是要考虑汤的营养。其实这个番茄可以和猪肝搭配，然后通过煮汤提高这道汤的营养水平。那么这道番茄猪肝汤的做法有哪些呢？
练习一
西红柿300克，土豆50克，猪肝80克，瘦肉80克。
①西红柿洗净，切成4块。土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切成薄片；猪肝切片，用水冲洗干净，洗去血浆，加一勺醋，腌10分钟，洗净。
②瘦猪肉和猪肝用调味料腌制10分钟，放入沸水中，半熟捞起。
③将土豆和西红柿放入锅中，加适量水，用文火炖几分钟，加入猪肝和瘦肉，待肉熟，调味即可食用。
健胃消食，养血明目。
猪肝250克，虾米15克，香菇2个，鸡蛋1个，西红柿100克，葱、姜、胡椒粉、盐、香油适量
①猪肝切去筋膜，洗净切块，刀背敲打成细肝浆，加入葱姜汁、蛋液、盐、胡椒粉。放入汤碗中搅拌均匀，放入蒸锅，大火蒸15分钟至成肝糊状，取出切丁。
②锅里放水，加入虾米煮沸，5分钟后，倒入香菇、西红柿和肝酱再次煮沸，加少许盐，淋上香油即可食用。
练习 2
原材料：
猪肝1小块，西红柿2个，色拉油少许，盐少许，鸡精少许，姜少许，料酒适量，淀粉少许，小葱头1个，糖半汤匙
番茄猪肝汤配方：
1、准备材料；
2、西红柿洗净去蒂，用沸水浸泡两分钟；
3、去皮切成小块；
4. 猪肝用流水冲洗干净，用清水浸泡半小时。然后取出切成薄片，用水冲洗干净，沥干水分，加入料酒、姜丝、大葱、少许淀粉，拌匀备用；
5. 起锅去油，爆香葱姜，捞出弃置；
6、倒入西红柿翻炒几下，加入半汤匙糖，反复翻炒至沙子呈糊状；
7. 倒入一大碗水，烧开，盖上锅盖焖煮20-30分钟左右，即可出番茄汤；
8. 打开盖子，用盐和鸡精调味。开大火，放入猪肝，等待半分钟左右，待猪肝颜色变白时，关火撒上葱花。
其实番茄猪肝汤不需要太难的技巧。这种汤也是很常见的做法。你可以完全自学。如果你平时会做汤，这个方法也很简单。吃起来不会有任何油腻的感觉，所以担心长胖的人可以放心食用这种营养汤。
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