相信男性朋友应该都知道，牛鞭能起到壮阳作用，而我们主要用它来酿酒，不会把它做成其他食物。下面我们就来给大家介绍一下牛鞭的制作方法，希望大家可以花点时间去学习，让你摆脱肾虚的影响。让我们来了解一下虫草牛鞭汤和牛鞭汤的做法。
1、牛鞭汤：材料：牛鞭1-2根。调料：熟油75克、花椒油25克、酱油15克、味精5克、白糖5克、盐6克、料酒15克、湿淀粉40克、少许花椒糖色，大葱100克，蒜瓣20克，生姜50克，鸡汤500克。
实践：
（1）先将牛鞭洗净，切开外皮用开水烫一下，去掉外皮，放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、胡椒粉，待牛鞭煮开，取出一两半，去掉尿道口，切成4-5厘米长的段。
（2）用炒勺大火烧热油，加入洋葱50克、姜蒜瓣25克炒香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、味精，加盐，加糖调汤色成红色，将牛鞭放入汤中小火煮至汤干浓稠，捞出葱姜，用湿淀粉勾芡成浓汁，并淋上胡椒油。特点：色泽紫红，牛鞭软烂，口感醇厚
2.虫草牛鞭汤：
配料：水发牛鞭500克，牛肉汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱姜20克，生姜20克绍兴酒、香油10克、白胡椒少许
制作：
(1)将水毛牛鞭用刀带刻成若干菊花状，在牛肉高汤中反复焯烫至牛鞭无腥味。
(2)将牛鞭放入小盆中，倒入清汤，笼中炖1小时，加入鸟酿虫草、枸杞、葱、姜、绍酒，再炖1小时至牛鞭软软的虫草糯，枸杞味四溢，倒出汤汁，取出牛鞭，倒入小汤盘中。
(3)起锅烧热，倒入牛肉高汤，加入盐、味精、胡椒粉、香油，调味，倒入汤盘即可上桌。特点：汤汁爽口醇厚，牛鞭软软，冬虫夏草安神，枸杞明目，营养极好，滋补佳品。
3. 枸杞牛鞭汤：
原料：清水、牛鞭、鸡油、姜、花椒、料酒、枸杞、盐、味精。
制法：清水、牛鞭、鸡油、生姜、胡椒粉、料酒、枸杞、盐、味精 取一头重约1公斤的壮年雄牛的茎，去掉表皮，用锋利的刀切入孔中刀，洗净，放入沸水中过一会，待凉，撕去浮皮，刮去杂质，小火煮几下至无异味，铝片中放入1公斤水锅中，放入牛鞭、鸡油、鸡大火煮开，撇去浮沫，打散 生姜、胡椒粉、料酒移至小火慢炖至熟。取出牛鞭并将其切成条状。原汤用纱布过滤除去杂质后倒入锅中。加入枸杞和切好的牛鞭条，继续。炖至烂，上桌时在汤碗中加入适量盐和味精。
关于文章中介绍的牛鞭制作方法，相信大家都知道牛鞭汤UI和枸杞牛鞭汤的制作方法。如果我们要制作枸杞牛鞭汤，就需要随着时间的推移慢慢炖，让牛鞭的味道更好，让枸杞牛鞭汤的营养价值更高。
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