说起榴莲，大家都不陌生，因为现在大型超市都可以买到。这种被称为“水果之王”的水果，在水果中非常抢眼。更别说全身都是刺，光是远处就能闻到那种味道，所以一些公营农场是不允许带榴莲进去的。这么特别的水果怎么吃，当然可以直接剥皮吃，但是榴莲可以蒸吗？
当然，这是可能的。榴莲不仅可以生吃，还可以蒸着吃，还可以煮着吃，甜点，蛋糕等。比如榴莲炖鸡，汤最好。此汤滋补而不燥，性平。它还具有养血、益气、滋阴、养阴等多种治疗作用。不过喜欢吃榴莲的人难免会有些失望，因为这汤几乎没有榴莲味。想要浓稠一点，可以把汤里煮好的榴莲捣碎，跟汤一起吃，浓浓的榴莲味就会释放出来。
方法如下：
材料：榴莲（喜欢多少）、鸡1只（重约600克）、姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、水约1500克、盐少许。
制作：
1、鸡肉洗净去皮，放入沸水中，浸泡5分钟左右，切成大块；将核桃仁浸泡在水中，去除油味；红枣洗净去核；去掉榴莲的嫩皮，留下一大块皮。可以去掉果肉，取汁，外皮可以切成小块，因为味道比较重，最好少放一点。
2. 将鸡肉、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮和榴莲肉放入锅中，放入沸水中，加入姜片，大火煮沸，然后炖3小时，加入盐和少量味精调味即成。
椰子榴莲
榴莲1/3个、椰子粉80克、盐和胡椒粉1茶匙、甜辣椒酱2汤匙、酥皮粉1.5杯、鸡蛋1个、色拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1汤匙、水适量。
实践：
1.榴莲切开，取出果肉，切成3cm*0.5cm长条。
2. 将调味料(2)拌匀成面糊。
3.取油盘，加入4杯油，加热6分钟。依次蘸取果肉，用方法2准备的糊状物和椰子粉，放入锅中。炸至金黄色，捞出沥干，淋上胡椒粉或甜辣酱即可。
上面介绍了两种榴莲做的美食，那我们可以蒸榴莲吗？这个问题的答案是肯定的，虽然只是水果，但确实有很多人喜欢这种味道，所以以榴莲为原料做的东西真的很多，比如糖、蛋糕、饮料等等。他们真的吗？都有。
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