南瓜含有丰富的维生素和碳水化合物，对人体有很大的好处，尤其是对糖尿病患者，能有效抑制体内血糖升高。同时，南瓜也是肥胖患者的福音，能有效帮助患者减肥。众所周知，排骨对滋补身体有好处。如果把南瓜和排骨一起炖，不仅能解决排骨的油腻，还能起到滋补身体的作用。所以今天我们要学习南瓜炖排骨的家常做法。
材料： 1. 南瓜 2. 排骨 3. 橙皮。
实践：
1.排骨用水冲洗几次，冲洗掉血迹，在水中浸泡10分钟。
2. 锅中加入能盖过猪排的水。倒入水后，将洗净的排骨直接倒入冷水下锅。用大火煮沸，去除泡沫，取出排骨。
3. 将适量植物油倒入火锅中。油温50%热的时候，姜片太香了。倒入排骨翻炒至变色（目的是把排骨的脂肪全部炒掉，同时也让肉更紧实不油腻。有时我不放油，就倒在猪肉里排骨在锅里煎，最好是把排骨里的油炒一下。）
4.排骨变色后，倒入老抽、料酒、少许白糖提神，加入小葱等调味包，加入能盖过排骨的高汤，小火炖40分钟热。至此，南瓜就可以加工了。南瓜去皮，去掉果肉，切成小方块备用。
5.排骨煮开后，锅里还有一些汤汁。将南瓜倒入锅中煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁。
通过以上介绍，我们知道了南瓜炖排骨的常见做法。这种健康的汤不仅不油腻，而且味道鲜美。由于南瓜本身很甜，所以汤也很甜。所以如果你心动了，就试着做这道南瓜炖排骨吧，真的是一道非常不错的保健汤。
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