虾是大家最熟悉的水产品之一。对虾很有营养。例如，孕妇、儿童或老人可以多吃些虾，帮助我们补充一些身体所需的钙含量。此外，虾的做法也有很多，比如南瓜炖大虾。这道菜不仅颜色能亮眼，而且金黄的颜色也很开胃，那么南瓜炖大虾怎么做呢？会更好吃。
原料：
小南瓜2个、嫩豆腐、虾、洋葱和大蒜（少量）、盐1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、玉米淀粉1茶匙和水3茶匙，打成水淀粉
实践：
1.南瓜洗净，去籽去皮
2.切成小块（这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间）
3.虾头洗净捞出备用（虾头不要吃）
4. 葱花备用
5.锅内倒入适量油，烧热锅
6.油温60%热时，加入葱花翻炒
7. 加入虾仁翻炒
8. 加入少许（或一茶匙）酱油，继续搅拌
9. 翻炒至大虾变色，大约六七成熟
10.放入切好的南瓜片，继续搅拌
11.倒入少许醋（或小勺）翻炒
12. 倒入水，盖上南瓜块
13. 加少许盐
14. 加入半茶匙鸡精，盖上锅盖小火慢炖
15. 炖煮时间为20分钟，期间应开盖翻盖。
小贴士：虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，可以保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
虾虽然营养丰富，但过敏的朋友最好吃多了。二是要注意南瓜。一般不建议吃太多。你可以正常食用。比如糖尿病的朋友就少吃点，最后把这道南瓜炖菜尽量多煮一会儿，让南瓜更好地吸收虾的鲜味。
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