我们生活中都喜欢吃粥。我们都知道白粥很好吃，但是吃起来有点单调。我们可以在粥里加点配料，这样粥就更有营养了。比较美味的一种是牛肉番茄粥。这就需要我们都去了解这种食物的做法。那么牛肉番茄粥的做法是什么呢？一起来看看小编的解释吧。
一、材料：
材料：大米100克，牛肉100克，西红柿2个，葱姜片3克，料酒5克，精盐适量，大葱少许。
二、牛肉番茄粥的做法
1.牛肉洗净，切成0.5cm的方块，放入冷水锅中，煮2分钟左右，捞出冲洗干净，放入高压锅，加水，葱，姜片，料酒，加精盐，盖上锅盖，大火压约20分钟至酥脆，离火备用；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切成小方块。
2. 将大米洗净，放入一锅开水中，煮40分钟左右至米烂汤汁浓稠，加入西红柿丁压牛肉丁，继续煮10分钟左右，加入精制盐，撒上葱花即可食用。
特点：红白相间，诱人食欲。
烹饪技巧：
1.牛肉含血量多，烹调前应焯水。
2. 牛肉要压足足够的时间才能达到酥脆的口感；牛肉在高压锅中压制，以节省燃料和时间。需要提前按下。也可以用普通锅炖，最好是砂锅。
健康提示：此粥具有平肝益血、健胃消食、滋肝脾的作用。对高血压、慢性肝炎有良好的辅助治疗作用。
以上内容是介绍牛肉番茄粥做法的具体内容。我希望这些可以帮助你做出美味的食物。其实我们都喜欢吃好吃的，但是如果不能自己做好吃的，那就很无聊了。这就需要我们先学会一些菜谱，然后自己动手做出好吃的。
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