大麦是日常生活中常见的成分。大麦具有很大的药用价值，可以有效去除体内多余的水分。尤其是阴雨天，多喝薏米粥，可以缓解体内的湿寒。大麦的通常做法如下。用新鲜的大麦和水煮粥，制成的粥味道独特，老少皆宜。那么薏米粥的营养价值有哪些呢？一起来了解一下吧。
营养价值：
1、薏苡仁含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担，可作为体弱患者病中或病后的滋补食品；
2、常食大麦对慢性肠炎、消化不良也有疗效。薏仁能增强肾功能，清热利尿，对水肿患者也有效；
3、现代药理研究证明，大麦具有防癌作用，其抗癌活性成分包括硒元素，能有效抑制癌细胞增殖，可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗;
4、健康人常吃薏米，可减轻体质，减少肿瘤的发生；
5、大麦含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用能保持人体皮肤光滑细腻，消除粉刺、色素沉着，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用；
6、薏米含有丰富的维生素B，对防治脚气很有好处。
对于人：
适合大多数人：
1.适用于各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面部水肿、脚气水肿、疣、美容、幼年扁平疣、寻常疣、传染性软疣、青春痘痘等皮肤粗糙营养不良，适合肺萎缩、肺痈食用；
2.根据以往经验，女性在怀孕初期不宜吃东西；此外，出汗少、便秘者不宜食用。
剂量：
1、生薏仁汤，有祛湿祛风的作用；为健脾胃，治疗脾虚泄泻，必煎食用。
2、薏米可做粥、汤。夏秋两季，冬瓜汤可以当饭吃，还可以清热除湿。
3、将鲜奶煮沸，加入适量薏苡仁粉，搅拌均匀即可食用。经常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。
4.薏苡仁比较难煮。烹调前需要在温水中浸泡2-3小时，使其充分吸收水分。吸水后，很容易和其他米饭一起煮。
食用功效：
1、薏米性甘、性淡、微寒，归脾、胃、肺经；
2、具有健脾利水、利湿散结、清热祛脓、利湿清热之功效；
3、可用于治疗腹泻、肌肉痉挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋、白带等症。
综上所述，薏米粥的营养价值就介绍完了。薏米粥的营养和食疗作用非常多，很适合现代人食用。薏米粥的做法也很简单。也很适合做早餐粥。多吃薏米粥也能达到减肥的效果。喜欢喝粥的朋友可以自己尝尝，味道也很醇厚。
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