排骨汤、藕汤、鱿鱼汤、莲藕排骨汤大家都吃过，但是很少有人吃过、做这道莲藕鱿鱼排骨汤。我觉得很奇怪，你有这种感觉吗？其实，如果做这道菜，所获得的营养价值是非常高的，而在做这道莲藕鱿鱼排骨汤的时候，大家一定要掌握技巧，才能完成这道菜。那么这个莲藕排骨鱿鱼汤的食谱是什么？
练习一
鱿鱼莲藕排骨汤
材料：鱿鱼干一块、排骨、莲藕、花生
调味料；生姜两片、蒜瓣两瓣、花雕酒（料酒）、盐、糖
实践：
1. 鱿鱼干泡软，锅里放足量水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮2分钟左右，然后熄火，捞出材料，用冷水冲洗干净，沥干备用。
2. 砂锅加入冷水（约炖后量的三分之一），然后加入焯好的排骨、鱿鱼干、花生、姜、蒜，中火煮沸，倒入料酒，放入约1 /4茶匙糖，盖上小火煮约30分钟。
3. 莲藕切块，洗净沥干，放入瓦煲，小火继续炖3-4小时。
4. 熄火前10分钟加盐调味。
尖端：
1.鱿鱼干可以换成章鱼干和干贝。这些配料可以在汤里增加鲜味，但不能太多。藕比较老，炖后口感软糯。
2、如果用电饭锅，一次放足够的食材即可。
3. 每1小时搅拌一次汤，以防粘锅。
4.大蒜已经融化到最后，味道不明显。如果你不喜欢它，你可以把它排除在外。如果你喜欢，你可以在最后加入胡椒粉，或者切一些小葱调味。
练习 2
Step 1. 将干鱿鱼提前一晚用淡盐水浸泡，用小刷子清理表面杂物，切成条备用。
步骤 2. 将猪骨放入装有冷水的锅中。煮沸后，加入姜丝和料酒，焯一下去血。
步骤 3. 将猪骨洗净去血，放入砂锅中。
步骤 4. 添加鱿鱼。
步骤 5. 然后加入两片生姜。
Step 6. 一次加足量水，大火煮开后转小火煮2小时。
Step 7. 做汤时准备甜玉米和莲藕。
步骤 8. 做汤时准备甜玉米和莲藕。
Step 9. 莲藕去皮切大块，甜玉米切段。
Step 10. 汤煮两小时后，将莲藕放入锅中。
步骤 11. 然后加入甜玉米煮沸，小火煮 40 分钟。
步骤 12. 最后加盐调味。
营养成分：鲜鱿鱼的可食部分每100克含有15克蛋白质和230国际单位的维生素A，约为鱿鱼的两倍。它的鸡蛋也营养丰富，吃起来香脆可口。
性味归经：性平，味咸，无毒。
功效：养血养阴，养肝明目。
食用方法：鲜品可炒、发酵、炸、炸、焖、煮等，风味多样。肉质柔韧肥厚，色泽洁白，味道鲜美。其干品又称土鳜、鳜鱼干；晾晒时常用绳子挂起来，所以有些地方也叫“挂片”。色泽白亮，体扁而薄，形体均匀，体干。每餐摄入300克。
鱿鱼的营养价值和功效
药方：
(1)肾虚：鲜鱿鱼200克，洗净，切碎，加猪肉馅50克，做成丸子，入汤锅，加五味子5克，熬成浓汤即可。几天。
(2)虚寒腹痛：鲜鱿鱼200克（洗净），猪肉馅50克，切碎，做成丸子，放入汤锅中，加入冬瓜丸子100克，甘草5克，煮熟浓汤和饮料。
这些步骤很详细，让大家看完就明白了，也很容易掌握这道菜的做法，让大家在做菜的时候可以得到一些小窍门，大家在做这道鱿鱼的时候需要注意的是鱿鱼的腥味很严重，所以首先要去除鱿鱼的腥味，然后排骨汤一定要煮一会儿，这样更有营养。
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