很多朋友可能从电视或杂志上知道，吃南瓜可以降低血糖，所以很多朋友会在市场上买更多的南瓜来吃，很多朋友会把南瓜煮成粥。 ，再加入一些其他的低糖成分，甚至很多糖尿病人不吃药，吃南瓜作为降血压的好方法，真的是这样吗？
专家观点：
十多年来，许多糖尿病患者将南瓜作为降血糖的好方法，而市面上各种以南瓜为主的食品和保健食品吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病患者。但近日，糖尿病专家纷纷发表意见，指出“多吃南瓜可以降低血糖”的说法“没有坚实的科学依据”，“是一个巨大的错误”。
专家表示，南瓜的升糖指数为75，属于高指数食物，应尽量少吃。在临床实践中，有些患者过量食用南瓜，不仅不能降低血糖，反而会使面部和皮肤变黄，甚至会使血糖升高。
专家疑惑：
查了《本草纲目》、《国本草本》和《中国偏方》等中医经典，都没有发现南瓜可以治疗糖尿病的记载。反之，《本草纲目》云：“南瓜补中益气，多食引起脚气黄疸。”
也有专家对南瓜降血糖的说法提出异议，并对其进行了详细研究。专家对数十名糖尿病患者进行了实验，发现患者吃南瓜后（不吃其他东西）血糖比吃南瓜前升高了1～2毫摩尔。徐教授强调，目前还没有任何科学研究发现可以降低血糖的食物。许多患者相信“民间土方”认为南瓜具有降血糖作用，大量食用南瓜进行“食疗”。结果，血糖不降反升！他解释说，南瓜的热量值与丝瓜、西瓜相同，会影响人体的糖代谢，导致血糖升高。
所以，朋友们如果想降血糖，就不要听一些当地人大量吃南瓜的食疗。其实南瓜的含糖量还是比较高的，虽然吃南瓜可以起到补中益气的作用。但是，如果吃得太多，容易出现黄疸，很容易引起脚气。
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