经常去餐厅的时候，相信很多朋友都会点一份辣虾。虽然味道很好吃，但是很多人也会担心卫生问题，而且现在市场上的胶水虾很多，所以很多朋友都在外面。吃起来绝对不是很安全。其实我们在家也可以做出非常好吃的麻辣虾，做法也比较简单。
材料
10-15只大虾
料酒
干淀粉
1头大蒜
1个青椒
1汤匙红辣椒
实践
1. 将虾用料酒腌制1-2小时。
2、大蒜剁碎，青椒和红椒一起剁碎，搅拌均匀，放入小碗中准备食材。将干淀粉撒在盘子上。
3. 我的锅是圆底炒锅。锅里放一半油，烧开，用筷子夹起一只沾满干淀粉的虾，放入锅中。把所有的虾排成一排。在锅里。
4、之前放好的虾要随时翻过来，拉到油底壳的一边。
5. 将虾全部沥干，沥干油备用。
6.把锅里剩下的油放凉，倒进一个新的小瓶子里备用（这是纯虾油！）
7、锅底残留的油污和杂质不得倒出。将蒜末、青椒碎和红辣椒碎一起倒入锅中。炸出香味后，加入炸好的虾，翻炒几分钟。刚从锅里出来。
尖端
1. 将锅中剩余的油冷却，倒入一个新的小瓶中备用。这是纯虾油！
2.虾仁炒完后不要扔掉杂质，用大蒜和胡椒粉炒一下，很香！
3、超市里卖的红辣椒，本身就是红辣椒。
做香辣虾时，多余的油可以冷却后装瓶备用。用这种油做菜会很新鲜，因为炒过虾的油属于虾油，喜欢吃金针菇的朋友也可以在里面加点金针菇，不仅可以起到装饰的作用，而且味道更好，味道更好。
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