炎炎夏日，大家都不想吃了吗？编辑器也是如此。在炎热的夏天，没有食欲。不过，今天我要推荐一道让我胃口大开的菜。这道菜是酸、咸、微甜的素菜。让小编教你这个简单易学的方法。赶紧举手。
练习一：
主料：茄子（一个500克）、土豆（300克）。
辅料：西红柿（200克）、大蒜（适量）。
步骤1：清洗成分。全部切成滚刀块。把西红柿放在一边。将切好的茄子放入微波炉中四分钟。茄子和土豆分别在煎锅中煎炸（60% 热）。取出后，待油温达到90%热后再次煎炸，使表面呈淡黄色并略带焦焦。
素三鲜步骤二：另取一锅，倒入适量食用油、葱花和蒜末（蒜末放入两次）炒香。加入炒好的茄子土豆和西红柿翻炒，加入盐、酱油、糖和大蒜。翻炒一会就可以出锅了。
第3步：如果你喜欢更甜的东西，你可以增加糖的量。
方法二：
材料：青菜600克，鲜金针菇200克，草菇200克。
调料：精盐半勺、味精少量、色拉油四勺；绍兴酒一勺、精盐少许、味精少许、胡椒粉适量、淀粉一勺、水一勺；绍兴酒半勺，蚝油两勺，味精适量，香油1/2勺，淀粉两勺，水一勺，葱几段。
步：
青菜去掉老叶，取10-12厘米长的一段，洗净，装袋，加调味料拌匀。大火5分钟后，取出盘子。
草菇去蒂，大的对半切开，装入袋子，加入调味料，拌匀，大火煮5分钟。
将香菇放入袋中，加入调味料，拌匀，大火煮5分钟。
将金针菇和草菇放在袋子里高火2分钟，直到它们煮熟并放在盘子的两面。
上面我真心推荐的素食三鲜，你怎么看？夏天不适合吃太油腻，所以这道素三鲜，我觉得是一道非常适合夏天的美味佳肴。如果家里有人，像小编一样，夏天没胃口的话，快点做饭，带出这道素菜。
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