客家人一定知道！虽然小编不是客家人，但这并不妨碍这位吃货给大家带来相当地道的客家美食。相信大家对客家菜都有一定的了解。今天就给大家带来这道美味可口的客家大骨汤。客家大骨汤不同于我们平时喝的大骨汤。大家快来学习吧
材料：大骨头1根，生姜5片，水。
白骨汤的制作方法：
Step 1：将大骨头洗净，倒入盖过骨头的水，滴下煮白大骨头汤的做法。
第二步：将泡沫和污水用流水洗净，制成白骨汤。
第三步：再锅里加7分水，姜片煮白骨汤。
第四步：大火烧开，盖上盖子炖1小时45分钟，然后关火煮白骨汤。
尖端：
1、锅里的水不能太满。锅的热量非常高。如果汤太多，就会溢出。
2、选骨头的时候一定要选后腿。据说这样的腿骨骨髓比较多。
主料：大棒骨2根，姜1小块，韭菜2条，米饭1小把。
辅料：料酒适量，盐适量，鸡精少许。
制作骨头汤的步骤：
1.购买时请卖家将棒骨切成两段。
2. 将棒骨焯一下（冷水入锅）捞出，用流水冲洗泡沫。
3.取一个砂锅，加水，放入棒骨，大火烧开后，大火去沫，倒入料酒（如果有这么老的豆油，可以滴几滴此时滴），加入葱姜，改小火，盖上锅盖炖2个半小时。
4. 将大米洗净（我只是用手抓了一小把，不要放多哈，不然会变成粥），加少量水，一起放入料理机，磨成饭团.
5. 2.5小时后，将饭团放入锅中，再炖一小时，加入盐和鸡精调味后熄火。
6.如果要放萝卜，先放在饭团里煮半小时，然后再炖半小时。
上面小编推荐的客家大骨汤大家都看过了。你觉得你想试试吗？然后快速移动你的手。客家大骨头汤里的大骨头一定要用新鲜的猪骨，这样煮出来的客家大骨头汤会更好吃。希望大家喜欢小编推荐的这款客家骨汤。
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