不知道你知不知道什么是药膳？其实，药膳就是药食合一的食物。现在很多人为了养生会做一些药膳，不仅味道好，而且功能很多，这是中医的一大特色。说起来可能很简单，下面就来看看介绍的内容吧。
药膳起源于我国的传统饮食和中医饮食文化。药膳是在中医、美食和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将中药与一些具有药用价值的食物相结合，运用独特的中药。采用饮食烹调技术和现代科学方法制成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
1、药膳以中医理论为基础，讲究辨证用材。气虚者宜采用补气药膳；对于任何血虚的人，都应该使用药物治疗血液。作为一种辅助疗法，药物与药膳相辅相成，相辅相成，效果相同。
2.食物的选择突出本草理论的特点。根据疾病的特点选择食物。对于热性性病，要选择寒凉的食物，如冬瓜、苦瓜、绿豆等，以防中暑；对于感冒疾病，选择温热的食物，如肉桂、茴香等。
3、药膳以传统烹饪艺术为手段，通过蒸、煮、炖、泡等方法，尽可能保证食物成分不被破坏，充分发挥食药的保健作用.
4、药膳的目的是辅助治疗疾病、保健和强身健体。药膳不同于服药治病。就是在治疗疾病的过程中，通过适当的饮食，来调理疾病，增强体质，辅助药物发挥疗效。对于没有疾病的人来说，药膳还可以起到防病强身的作用。
通过药膳来进行食疗，它的营养绝对比一般的食物要多，对我们的身体也更有好处。如果你有兴趣，你也可以试试。药膳可以做出很多种食物，我们不仅吃不腻，对身体也有好处，为什么不做这样的事呢？
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