说到苦瓜，大家都知道味道很苦，很多人都不喜欢。其实苦瓜的营养价值非常高。它不仅具有清热解毒的功效，还具有排毒养颜的美容价值。餐桌上，基本都是炒苦瓜，还有一种苦瓜皮蛋粥，也是夏天不错的食疗佳品。下面将介绍苦瓜皮蛋粥的做法。
准备材料：米饭、皮蛋、苦瓜、枸杞、冰糖
苦瓜皮蛋粥的做法：
1. 大米洗净，泡水半小时。
2、皮蛋去皮切丁，苦瓜去皮去皮，切丁，焯水备用。
3. 将米饭用水和大火煮沸，然后用小火炖20分钟。
4. 最后放入皮蛋丁、苦瓜丁、冰糖、枸杞，搅拌均匀，小火煮3分钟即可。
煮粥小贴士： 1. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。味道不错。 2. 开水煮粥比冷水煮粥省时。 3、先大火煮开，再转小火（即小火）煮30分钟（时间视粥量而定）。 4、粥改小火约10分钟后，加入少许色拉油，不仅粥色泽亮丽，入口也鲜嫩滑爽。 5、在底部，将食材分开煮，这样煮出来的粥清爽不浑浊，样样都煮不糊。
以上内容是苦瓜皮蛋粥的做法。炎炎夏日尽量少吃冷食。苦瓜皮蛋粥营养价值很高，有清热润喉之功效，还有消嗬气之功效。也有很多人适合吃。如果你想吃这样的苦瓜皮蛋粥，不妨看看上面的文章。
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