过年，家家户户都会选择做腊肉。培根有很多种。可以做培根肥，也可以选择做培根排骨、香肠等培根食品。很多人都知道如何制作这种培根排骨。特别是四川人喜欢煮。做好培根排骨后，可以选择培根炖海带。那么培根炖海带有哪些做法呢？
练习一
培根，海带。
成分编辑
油、葱、姜、花椒、八角、花椒、月桂叶、生抽、老抽、绍兴酒、盐。
烹调方法编辑
1. 排骨用清水浸泡12小时，去除咸味。
2、海带泡软后切块。
3. 将泡好的培根焯一下去杂质，控制水分，待用。
4.锅里放油，加入葱、姜、辣椒、八角、花椒、月桂叶，炒香，倒入排骨翻炒。
5. 加入生抽、老抽和绍兴酒继续翻炒至排骨上色。
6. 一次加入足量的开水。
7.加入海带，转小火炖60分钟，加盐炖20分钟。
8.萝卜和海带可以完全煮熟
练习 2
主料：培根、海带
辅料：干辣椒、花椒、月桂叶、姜、葱
调料：料酒、生抽、老抽、盐、八角、香油
1 排骨用清水浸泡12小时，去除咸味
2 也用泡沫切块
3 将泡好的培根焯一下去杂质，控制水分，待用
4 锅里放油，加入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、月桂叶炒香，倒入排骨翻炒
5 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒至排骨上色
6 一次加入足够的开水
7 加入海带，转小火煮60分钟，加盐煮20分钟
8根香肠海带可以完全煮熟
9 煮出来试试，嗯~味道不错。
饮食禁忌
海带：软坚、化痰、化痰
八角：理气止痛，温阳
干姜：温肺化饮，温中散寒，惠阳通脉
海带性凉，孕妇食用时要小心。
烹饪技巧
1.排骨汤的要点一般是先放排骨，煮熟后再加入其他主料。
3、汤的火候也要把握好。不要一直用大火煮。大火煮开后，应以中火或小火慢慢煮至入味。直至汤清，时间约1.5小时以上。
最后一道炖菜的热量必须到位。先火高，后火低。时间不能缩短，以保证美味不受影响。
练习三
1. 排骨用清水浸泡2小时，去除咸味
2.用泡沫切成小块
3. 将泡好的培根焯一下去杂质，控制水分，待用
4.锅里放油，加入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、月桂叶炒香，倒入排骨翻炒
5. 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒至排骨上色
6.一次加入足量开水
7.加入海带，转小火炖60分钟，加盐继续炖20分钟
8.红烧海带可以完全煮熟
以上就是介绍海带的制作方法。做海带的时候，一定要把海带洗干净，因为海带是海里生长的植物，所以里面一定要有沙子，海带一定要泡水。只有这样你才能去除里面的沙子。做海带的时候，孩子一定要煮熟，牛排有味道，所以做的时候要少放盐。
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