我们习惯吃平常的家常米饭。在家无事可做的时候也可以尝尝培根炒饭。它主要是在传统方法中加入培根。方法比较简单，但是有很多小细节需要特别注意。可以选择硬吃，米饭最好是前一天剩下的，这样炒出来的腊肉饭最接近原味。接下来就让我们来了解一下培根炒饭的具体做法吧。你也可以在吃饭的时候用手做。
练习一：
材料：3片培根、一大碗凉米饭、半去皮黄瓜、2个鸡蛋、1/3个洋葱、适量盐、适量油、2茶匙酱油、适量黑胡椒碎
步
1. 锅里放少许橄榄油，加入洋葱炒香，加入切碎的培根翻炒，加入酱油。
2. 几乎变色后，加入切碎的黑胡椒和黄瓜，翻炒片刻，待用。
3.锅洗干净后，煮干，倒入比平时多的油煮。加热后倒入打好的蛋液，用筷子搅拌均匀。
4. 转小火，加入冷饭，切碎炒饭。
5、加盐搅拌均匀后，加入之前炒好的腊肉，继续翻炒至熟。
尖端
1. 炒饭前最好用饭勺剁碎。
2. 像热腾腾的米饭一样切碎翻炒。
3. 吃汤炒饭
方法二：
材料：剩饭、青豆、玉米、洋葱1个、橄榄油适量、黑胡椒适量、盐适量、大蒜适量
步
1. 洋葱和大蒜切碎，培根切碎
2. 用橄榄油炒洋葱和大蒜
3. 加入培根，翻炒片刻。翻炒一会，出油会更好吃
4.加入青豆和玉米一起炒
5.最后加入剩下的米饭，盐和黑胡椒粉，翻炒至米饭完全没有结块，加热均匀，颗粒散开。
练习三：
材料：米饭1碗、腊肉适量、韩式辣白菜少许、鸡蛋1个、盐少许
步
1. 将培根切成小块，放入不粘锅中小火煎至两面金黄；
2、辣白菜切丝备用；
3.锅里放少许油，倒入米饭翻炒，翻炒至散；
4、将蛋液倒入米饭中，关火，用余温将蛋液均匀地裹在米饭上；
5. 分别倒入辣白菜和培根，加少许盐，即可上桌。
尖端
贴心小贴士：
1、米饭最好用隔夜米，比较硬，粒粒分明； （我早上煮了米饭，所以效果还是差了点，有点湿）
2.倒入蛋液后，一定要关火，用锅内剩余的温度慢慢烘烤蛋液，将米饭均匀裹上。
以上从几个方面介绍了腊肉炒饭的做法。我们可以看到，腊肉炒饭并不是特别复杂，只要我们努力学习，总会有学会的一天。当然，在超市选购培根的时候，我们还是要注意的。包装袋上的保质期，不要随便选择过期的。最后，买回家后及时将培根放入冰箱，这样也有利于培根保鲜，味道更鲜美。
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