炖汤是我们常喝的营养品。这是我们饮食中最经典的做法之一。炖汤的品种很多，可以是肉的，也可以是蔬菜的。制作方法不同，味道也不同，比如奶油炖菜。鸡肉是用奶油和鸡肉做成的汤，它的营养会更好。喜欢喝此汤的女性多为女性，具有美容等功效。做汤之前大家都需要了解一下制作方法，那么奶油炖鸡的食谱就完成了哪些呢？
练习一
材料：
300克鸡腿肉、50克洋葱末、10克蒜末、100克意大利米饭、200克新鲜动物奶油、1汤匙无盐黄油、1/4茶匙意大利混合香料、10克芝士块、鸡汤800㏄、1/4茶匙迷迭香碎，30cc白葡萄酒，1/4茶匙盐。
实践：
1. 鸡腿切块，加入迷迭香碎、白酒和盐拌匀，腌制15分钟待用。
2. 平底锅放入无盐黄油，中火炒蒜末和洋葱末，然后加入第1步腌制好的鸡腿肉，中火炒至金黄色。
3. 加入方法2的意大利混合香料、意大利米饭和鸡汤，小火煎至鸡腿熟。
4. 将动物性鲜奶油和芝士块加入方法3，小火炒至汤微干，装盘，最后放一片迷迭香叶装饰。
练习 2
材料：
蘑菇（最好选择2种以上，较厚的）、鸡胸肉、黄油、盐、面粉、牛奶、动物性鲜奶油
实践：
1. 将黄油放入平底锅中加热至软化，加入面粉搅拌均匀。 （黄油和面粉的比例是1:3）
2.继续慢慢搅拌，把面粉炒香，避免结块，用小火把金黄的面糊炒熟，待用。 （煎牛油面糊的锅不用刷）
3. 香菇切块，放入搅拌机，再加入少许牛奶打成香菇糊。
4. 将鸡胸肉切成方块。
5. 将鸡丁放入汤锅中，加水烧开，去沫，去掉鸡胸肉，我们只需要鸡汤（最好放凉待用）。
6、在刚刚炸好的牛油面糊的锅里，加入打好的蘑菇酱和鸡汤（也可以用浓汤宝之类的代替）。
7. 然后我们加入黄油面糊搅拌均匀。我们转移到一个小锅里慢慢加热直到变稠（通常需要相对较长的时间煮沸）。
8. 上桌前，加入100ml鲜奶油，加入欧芹，搅拌均匀。享用热汤。
练习三
原料：
鸡胸肉120克、蘑菇各30克、香菇、鲜奶油1/4杯、盐和胡椒粉、香菜碎、面粉少许、酱油或色拉油1/2汤匙、白葡萄酒1汤匙、奶酪1茶匙粉
实践：
1. 鸡胸肉切块，撒上盐、胡椒粉和面粉，拍去多余的面粉；将鸡腿菇和香菇切成小块备用。
2. 将鸡胸肉炒至微黄，翻面加入香菇，翻炒，加入白酒，炖煮。
3. 加入鲜奶油、盐和胡椒粉，煮至汤汁浓稠后装盘。
4. 撒上芝士粉和香菜。
奶油炖鸡的方法很简单。国内炖鸡多为清炖，或加入香菇、药材等，国外采用其他方法。当然，不同城市的菜色也不一样。如果喜欢喝鸡汤，可以选择相关做法。您可以按照步骤制作美味的鸡汤。奶油炖鸡做好后，趁热喝，凉了奶油味会更重。
微信扫码添加客服