夏天的蔬果总是很多的，而在生活中，也可以在蔬菜面前吃很多水果。其中，就有大家非常熟悉的莲藕。你可能生吃过莲藕片，觉得味道又脆又甜。对于经常下厨的朋友来说，藕片是个不错的下厨方法。食物。那么，怎样才能把藕片煮的好吃呢？
莲藕炖排骨
1. 排骨切小块，洗净，用沸水焯去血水，冲洗干净。姜切丝，葱切丝。
2. 炒锅放少许油，下入葱姜爆香，再加入排骨炒5分钟左右（这个是我说的窍门，如果不直接过这个，直接放入砂锅，尤其是排骨排，很难炖出一口白汤）。
3. 将排骨倒入砂锅中（不要将锅底多余的油倒在一起），加适量温水烧开，转中小火炖一个半小时左右。
4.在此期间，将莲藕切成大块，用清水冲洗干净。
5. 将莲藕倒入砂锅，加盐。
6.炖约30分钟。
莲藕焖排骨
1.准备一段萝卜干（又称萝卜干），洗净备用； （根据个人口味，不喜欢太咸的可以多洗几遍）
2.然后，用手背按一下刀，把萝卜干切成薄片；
3.莲藕去皮洗净，切块；
4.香菜/葱洗净切小块；
5、“飞水”又叫“白开水”，潮汕民间叫“白开水”，就是把原料放入一锅开水里稍微煮开。 （1）使蔬菜色泽鲜亮、质脆； (2)去除畜禽原料的血迹，去除异味。 (3) 缩短和调整菜肴的烹饪时间。
将洗净的排骨放入沸腾的姜水中煮一会儿，可以更好地去除血腥味；
6. 将焯过水的排骨放入开水的砂锅中，放入姜片，先大火煮开，再小火慢煮1.5小时左右。
7. 排骨快熟时，转大火，加入藕片，煮沸后转小火慢煮20-30分钟左右；
8、中间加入适量精盐，搅拌均匀，中火煮5分钟左右；
9.然后倒入切好的白萝卜丝，搅拌均匀，大火炖2分钟； （萝卜脯不要煮太久，以免吃起来又脆又软，影响口感）
10. 倒入香菜/小葱翻炒均匀；
11.然后加入适量鸡精和胡椒粉搅拌均匀即可关火；
12. 一道营养健康的排骨汤，清香怡人，口感爽滑，清而不淡，香而不腻——凉菜莲藕排骨汤就做好了。
鲜藕汁
原料：鲜莲藕500克。
制作方法：将新鲜莲藕捣成汁，炖至熟。
用法：饮服。
功效：催乳素。适用于产后缺乳。
莲藕汁
原料：鲜藕、蜂蜜。
制法：鲜莲藕洗净，榨汁100毫升，加蜂蜜20克，调匀后服用。
用法：每日一次，连用数日。
功效：消炎止痛。治疗慢性咽炎。其他相关
莲藕山楂糕
鲜藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。新鲜莲藕去皮，加水煮沸，捞出放凉。山楂糕用刀压成泥，拌入桂花酱和白糖，倒入莲藕洞中切片，装盘上桌。具有健脾开胃、生津止渴、降血压、降血脂等功效。适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。
看完以上内容，你一定学到了很多。其实，藕片无论是直接吃还是煮熟，都很受欢迎。而藕片不仅在口味上受到大家的喜爱，而且对人的身体也有很大的作用。这一点大家都知道得更多。
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