很多孩子喜欢吃青豆炖虾。这道菜清淡，不加辣椒等。青豆有嚼劲，虾仁很好吃。这是一道非常美味的菜。当然，饮用时也可以作为开胃菜。做虾炖绿豆的时候，先把绿豆煮熟比较方便。当然，虾可以直接炒，也可以先过水，看菜的做法。人们的习惯。那么青豆煮虾有哪些做法呢？
练习一
主要成分：
300克虾
配件：
100克豌豆
调味料：
大葱10克，生姜5克，料酒5克，盐3克，味精1克，植物油30克，淀粉
制作：
1. 虾去沙腺洗净，加盐和料酒腌制片刻。
2. 将虾和豌豆放入沸水中焯一下。
3. 锅内烧热少许油，放入葱米、姜米炒香，加入高汤，放入虾和豌豆煮滚。
4. 将味精、盐、料酒、水淀粉勾入玻璃糯米上，锅内倒入香油。
练习 2
主料：虾仁300克
辅料：玉米（新鲜）200克豌豆100克番茄50克
调料：盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油25克
制作：
1. 用盐和黄豆粉调味虾备用。西红柿切片。把锅放在火上，把油加热到40%热，把虾捞出来，直到种子散开。
2. 锅内留余油，将嫩玉米和青豆炒几下。
3 用鲜汤煮熟，加入调味料，然后加入虾仁、番茄，用水豆粉勾芡即可食用。
制作技巧：
1.虾芡一定要大小适中，不能太厚也不能太薄，锅内油温要控制好。
2.煮鲜汤不宜过多或过少，适量为佳。
练习三
主要成分：
青豆、玉米粒、胡萝卜粒、虾仁
配件：
盐、鸡精、料酒、酱油、黑胡椒
实践：
1. 用热水煮玉米、青豆和胡萝卜。
2、生虾皮不易剥皮，但在热水中容易剥皮。有些人喜欢用淀粉淹没生虾，但我不太喜欢。
3. 将青豆、玉米和胡萝卜放在热油下。
4. 翻炒一分钟后放入虾仁、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒一分钟即可上桌。
青豆炖虾的做法并不单一。我们可以直接用绿豆做饭，也可以在里面加入其他的小菜，这样菜会更美味，营养也更多。不过需要注意的是，虾是海鲜，对海鲜过敏的人要少吃或不吃，以免吃后皮肤过敏。而且做虾的时候要带腥味，避免鱼腥味影响整道菜的口感。
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