牛筋，是什么大家应该都知道吧。它属于牛肉的一种。牛筋煮熟后撕成小块。这叫牛筋。它很好吃，很有营养。很多人都吃。牛筋不会用来炖汤。虽然据说营养丰富，但炖牛筋却并不好吃。可以选择用牛筋做烤肉味的牛筋，味道鲜美，特别健康。我吃的时候也特别有胃口，那么这个叉烧牛筋的做法是什么？
练习一
材料：牛筋、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油做法：
1.牛筋高压煮20分钟（我买的那个是熟的）
2. 用刀对角将牛筋切成薄片
3.锅里放一小勺油，把香喷喷的麻椒炒一下捞出，把油直接倒进孜然的小碗里，待会下辣椒粉拌匀
4. 加入红油、盐、炒孜然胡椒粉和面筋搅拌均匀
干烤牛筋
主料：新鲜牛筋300克
材料：色拉油100克，泡椒8个，肉末50克，芽菜30克，大葱60克，姜片50克，花椒粒10个，蒜苗80克
1、将新鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，入筐蒸熟，然后将牛筋切条备用；
2、二井条泡椒切成等长，肉末炒香，蒜苗剁细，葱切段备用；
3.锅里放色拉油，待油成熟后，加入花椒粒、肉末、泡椒、姜片、芽菜炒香。然后加入高汤，加入适量的味精、鸡精、胡椒粉、糖、酱油等调味。然后加入牛筋，小火煮3分钟，加入葱片，淋上香油，装盘。
特点：颜色红亮，入口软糯，是冬天的好产品。
练习 2
实践：
1.牛筋高压煮20分钟（我买的那个是熟的）
2. 用刀对角将牛筋切成薄片
3.锅里放一小勺油，把香喷喷的麻椒炒一下捞出，把油直接倒进孜然的小碗里，待会下辣椒粉拌匀
4. 加入红油、盐、炒孜然胡椒粉和面筋搅拌均匀
干烤牛筋
主料：新鲜牛筋300克
材料：色拉油100克、二井条泡椒8个、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、姜片50克、花椒粒10个、蒜苗80克
实践：
1、将新鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，入筐蒸熟，然后将牛筋切条备用；
2、二井条泡椒切成等长，肉末炒香，蒜苗剁细，葱切段备用；
3.锅里放色拉油，待油成熟后，加入花椒粒、肉末、泡椒、姜片、芽菜炒香。然后加入高汤，加入适量的味精、鸡精、胡椒粉、糖、酱油等调味。然后加入牛筋，小火煮3分钟，加入洋葱片，淋上香油，装盘
练习三
Step 11. 牛筋洗净后，放入高压锅中煮30分钟
Step 2. 煮熟的牛筋用手撕碎
Step 3. 准备黑白熟芝麻
步骤 4. 将酱油、麻油、白醋和糖混合
步骤 5. 切一些细香葱以备后用
Step 6. 准备一些韩国辣椒酱
步骤 7. 准备大蒜酱
Step 8. 将准备好的材料倒入撕碎的牛筋中
Step 9. 搅拌均匀，倒入少许酱汁
Step 10. 拌匀，放少许香葱粉装饰
看完了我们上面介绍的内容，大家应该知道烤牛筋的做法了吧。如果你知道烤牛筋的方法，你可以及时按照上面的方法为自己制作食物。去户外野营的时候带上这道香喷喷的烧烤牛筋，那我觉得这道菜更有意义，但是少吃点辣椒，以免上火。
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