如果用金针菇炒芹菜，也会有不一样的味道。用金针菇做这个炒芹菜的时候，方法其实很简单。这是一种非常常见的家庭烹饪方法。都是根据自己的喜好进行调整，这样才能做出更美味的食物。芹菜是一种蔬菜。吃完之后可以减肥。糖尿病人可以多吃这种芹菜，有降低血糖的作用。芹菜炒金针菇的方法有哪些？
练习一
把金针菇的根去掉，用清水洗净。
芹菜炒金针菇
将红辣椒切成丝，将小芹菜切成中长条装盘。
芹菜炒金针菇
锅中倒入适量油烧热，将姜蒜片放入热油中爆香。
芹菜炒金针菇
加入小芹菜条，来回翻炒几下。
芹菜炒金针菇
芹菜七成熟时，加入红辣椒丝和金针菇翻炒。煎的时候根据个人口味加适量盐调味。
芹菜炒金针菇
炒到蔬菜熟了，就可以出锅了。
练习 2
步骤 1. 将金针菇的根切掉，洗净。
步骤 2. 将芹菜叶浸泡并洗净。
Step 3. 炒锅倒油，加入芹菜叶翻炒。
Step 4. 翻炒至芹菜叶变软熟。
步骤 5. 加入金针菇快速翻炒。
步骤 6. 加入适量盐。
Step 7. 加入适量五香粉，搅拌均匀。
Step 8. 加入适量味精，搅拌均匀。
练习三
实践
1. 芹菜去掉旧茎叶，洗净
2. 去掉金针的根部，洗净，将枸杞泡在温水中
3、芹菜和金针分别用沸水煮开，捞出，放入冷水中泡冷水，捞出切段
4. 将材料放入锅中，撒上调味料，搅拌均匀。
5.根据个人口味，也可以加入辣椒油和白醋调味，口感更佳
芹菜金针肉汤用料
瘦肉150克、鱼皮100克、金针干20克、胡萝卜30克、黑木耳20克、芹菜50克、姜片5克、水1300cc、盐少许、黄酒1/2汤匙、香油1小勺
练习四
1. 瘦肉切片，鱼皮切段，用沸水焯至表面变白，待用。
2、将晒干的金针洗净打结；胡萝卜洗净切片；黑木耳泡软，切片；芹菜洗净，切块备用。
3. 取一个汤锅，加入1300cc水，大火煮开，加入方法一的瘦肉和方法二的干金针、黑木耳，转小火继续煮约30分钟。
4. 将方法1的鱼皮切片和方法2的胡萝卜片、芹菜片、姜片放入方法3的汤锅中，小火炖20分钟后，加入所有调味料拌匀。
金针菇芹菜炒牛里脊
牛肉、金针菇、芹菜、胡萝卜。
料酒，糖酱油，老抽，糖，花椒面，蒜末，姜末
练习五
准备工作：
1. 牛肉顺纹切条，用料酒、糖、酱油、老抽、糖、花椒面抓起胶水，然后加入少许水、淀粉、植物油抓匀，静置20-30分钟；
2. 金针菇洗净少许，不要在水中浸泡太久，然后将水放入锅中，烧开，放几滴油和少许盐，倒入金针菇，然后用栅栏把它翻几下把它捡起来；
3. 将芹菜和胡萝卜切丝，继续焯烫金针菇的水。
烹饪操作：
1.取炒锅，锅内放油，倒入牛柳，翻炒至八十九熟，上桌；
2.用剩下的油锅，锅里应该还剩一点油，加入蒜末和姜末，炒香，加入金针菇、芹菜和胡萝卜，煮至七八成熟，加入精盐和少许糖，翻几下；
3.倒入牛肉，在锅边烧半茶匙料酒，快速拌匀，出菜时滴几滴香油，翻动几下即可入盘，就完成了。
以上方法可以用来完成这个芹菜炒金针菇。做这个芹菜炒金针菇的时候，还可以加一点辣椒酱。这种吃法，从颜色上来说还是比较开胃的。到了夏天，吃这样的低脂肪食物是最健康最有营养的，还能补充身体的能量。
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