毛豆炒肉丝在日常生活中很常见。这种美食做法在普通家庭中随处可见。做菜的时候，大家也觉得比较简单。毛豆炒肉末里有毛豆。里面有肉末，炸的时候看起来很开胃。很多人在吃粥的时候都会选择这种食物。似乎有食欲的食物会改善人的食欲不振，那就是这个油炸毛豆。肉末的做法是什么？
练习一
材料：猪里脊肉100克，毛豆米100克，水笋2个，红辣椒半个，生姜适量。调料：酱油10克，白糖3克，鸡精2克，生粉和盐适量。
做法： 1、里脊洗净切丝，加入酱油、糖、鸡精、姜丝拌匀。
2.里脊肉中加入少许生粉拌匀，加入少许色拉油，拌匀，静置10分钟。
3、水竹去皮切丝，红辣椒切丝备用。
4. 把锅里的油加热。 50%热时，把肉丝放在大火上，快速翻炒至变色，立即放在一边。
5. 锅洗干净，再放油（多放一点，因为水茉莉吃油），30%热时，加入毛豆翻炒至呈翠绿色。
6.加入水豆芽，加盐调味，翻炒均匀。
7. 加入红辣椒丝，搅拌均匀。
8. 加入肉丝，快速翻炒均匀，然后从锅中取出，装盘。
让肉丝滑嫩的三点： 1、选料：选用猪里脊肉。 2、腌制：按照1、2的方法腌制。 3、快：在油炸的过程中一定要快。
练习 2
步骤： 1 准备材料。
做法步骤： 2. 将毛豆外皮剥去洗净，放入沸水中焯一下，捞出冷水，放凉沥干。 （忘记拿开水的那个）
练习步骤： 3 将毛豆切成小块。
做法步骤：4 红辣椒切小块，瘦肉末，蒜末备用。
做法步骤： 5 锅内热油，加入红辣椒段和蒜末炒香。
做法步骤： 6 加入毛豆、瘦肉碎炒至熟。
做法步骤： 7加盐调味。
做法步骤： 8加糖调味。
做法步骤： 9 最后加入鸡精搅拌均匀即可食用。
练习三
食物详情编辑
主要成分：
毛豆 250g
150克瘦肉
2个红辣椒
调味料：
蒜末
白砂糖
鸡精各少许
1茶匙盐
实践
1. 将毛豆的外皮去掉，洗净，用沸水焯一下，捞出冷水，放凉，沥干水分备用。然后把毛豆切成小块。
2、红辣椒切小块，瘦肉剁碎，大蒜剁碎备用，锅内放油烧热，加入红辣椒段和蒜末炒香。
3. 加入毛豆、瘦肉碎炒至熟，加盐和糖调味，最后加入鸡精搅拌均匀即可食用。
尖端
1、洗毛豆时，先揉搓，再倒入深盆，待毛毛浮起后取出。
2.毛豆切成小块，方便品尝。
3、毛豆切小块，煎的时候要不停翻动，不然很容易粘锅。
这个方法可以帮助我们完成毛豆炒肉末的方法。如果用毛豆来炒肉末，建议大家在选择毛豆的时候选择比较软的毛豆，这样炒的时候口感会更好。 ，更嫩更香。肉末要选择优质的肉末，这样肉质更好，口感更好。想吃嫩肉碎就炒好了，不要炒太久。
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