粉条，很多人觉得很好吃，因为粉条有嚼劲，没有胃口的时候吃这个粉条，会觉得特别开胃。制作粉条的方法有很多。制作粉丝时，人们经常用它来炒制。如果用肉末炒粉丝的话，粉丝的种类很多。有细粉和宽粉之分。你可以选择任何你喜欢的。那么这个肉末炒粉丝呢？好吃又如何？
练习一
原材料：
粉丝、胡萝卜丝、白菜丝、猪肉碎或肉丝、葱丝、姜丝、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。
实践：
1. 将粉丝煮开，待水烧开后放入干粉丝，待水再次沸腾后捞出粉丝，放在盘子上，盖上盖子焖煮5分钟左右；
2. 锅中放底油烧热，加入姜丝和洋葱丝爆香，加入肉末翻炒至变色，加入料酒和少许酱油翻炒均匀，加入其他配菜翻炒至碎，加入少许高汤（或水），煮沸后加入粉丝翻炒均匀即可。用盐和味精调味，上桌前淋上香油，装盘食用。
练习 2
主料：粉丝（干）、猪肉（肥瘦）。
辅料：姜、葱、蒜。
调料：郫县豆瓣、酱油、白糖、黄酒、花生油。
1.准备主要材料，提前6小时将红薯粉浸泡。
2.姜蒜剁碎；韭菜切成葱花；猪肉先剁碎，再剁成肉末。
3.炒锅烧热后放油，开小火，油温后倒入肉末，加入米酒，铲，炒水，沥干油。
4. 将肉移至锅边，将郫县豆瓣酱炒香，吐出红油。
5. 加入姜末和蒜末炒香。
6. 舀出肉末，搅拌均匀。
7. 锅中加入200毫升水（鲜汤更好），中火煮沸。
8.加入红薯粉条，加入酱油，继续中火煮，及时翻面。
9、当锅里的汁液干了但不干时，加入葱花和糖，快速翻动几下，关火。
练习三
将长的粉丝折叠成短片。用清水冲洗粉丝，以去除可能存在的灰尘。将粉丝煮至软，沥干备用。
用料：肉末、大葱、姜末、辣椒末
将粉丝在高温油中煎一会儿，粉丝就会起泡。
扇子炸透了，放油里晾干
搭配油炸食材
先加入姜粉和辣椒粉炒香，然后倒入肉末。
同时加入少量酱油和丹仙豆瓣酱
材料加盐炒好后，放入炒好的粉丝翻炒
然后加入少量的水来覆盖总水量的一半。
如果大家都这样做肉末炒面，那就很好吃了，而且肉末炒面一定要做好，因为很多时候面条比较粘锅，炒的时候一定要注意，现在经常可以用筷子翻炒，这样面条就不容易粘锅了。喜欢的可以在里面加点青椒丝，这样油炸的时候看起来不错，有胃口的时候味道会更好。
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