山楂很好吃。而且山楂本身就是一种可食用的植物，吃的时候问问它是否有不同程度的消除腹胀的作用。作为仁果的一种，虽硬，但肉薄，有很好的增进食欲的作用。虽然味道略带酸味，但依然是很多人的最爱。那么，怕死怎么做山楂果脯呢？
山楂脯加工
1. 选择水果并去除核心。选择色泽红、内厚、果径2.5厘米以上、成熟度90%左右的果实，洗净。用手用刺机或桶芯刀去除果实、果梗和顶花。操作时要小心，以免刺破水果。如果用芯刀，可以用管刀的大头先从顶花切到果实上。然后用管刀的小端将核心从另一端戳出来。
2. 软化。 100℃热蒸汽干蒸10分钟，或85℃热水烫5分钟，软化果肉，破坏细胞通透性，促进糖分渗入。
3.糖溶液处理。加入40%糖液，煮沸5分钟，熄火，趁热倒入山楂，浸泡2小时，过滤糖液，再加热至80°C，加入按重量计3%的食用酒精同时糖溶液；然后倒入山楂果，室温浸泡一夜。用60%的糖溶液，按上述方法处理，然后浸泡过夜。
4. 干燥。将泡过糖的山楂捞出，用95℃热水快速冲洗干净，除去表面的糖液。然后送入烘房在70℃左右烘12小时，使水分减少到20%左右。
5.塑料包装。晾干后用手压成扁平状，然后装入袋子密封。
生山楂中所含的单宁酸与胃酸结合，易形成胃石，不易消化。如果胃结石长时间不能消化，就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生山楂，尤其是肠胃功能较弱的人更要谨慎。医生建议，山楂最好煮熟后再吃。
吃山楂的禁忌
胃酸过多、消化性溃疡及龋齿、消化不良、心血管疾病、癌症、肠炎及正在服用滋补药物者不宜服用。脾胃虚弱者慎用。孕妇不宜服用。
山楂脯不仅好吃，吃山楂脯还能预防心血管疾病。山楂本身，作为药用和果树种。这是很多人都喜欢吃的东西。但如果你怀孕了，你不能只吃腌制的山楂。因为山楂果实容易导致孕妇流产。所以不要乱来。
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