铁棒山药汁是一种极有名气的中草药。据全国中医药年度统计，铁棒山药汁名列前茅。许多著名的老中医非常有才华，擅长用铁棍山药汁来调理病人。虽然铁棒山药汁非常有名，但还是有很多人不知道。接下来小编就为大家介绍一下铁棒山药汁的相关资料。
铁棍山药是河南焦作著名特产之一。它已经种植了3000年。历朝历代都是对皇室的贡品。 ，在国内外享有盛誉，已被焦作市申报为国家原产地保护产品。原产于焦作黄河沿岸。焦作周边城市也有沿黄河的植物，质量不如焦作温县产的。 ，只有焦作产的才称得上“铁棍山药”。
铁棒山药含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸和矿物质。既能补脾、肺、肾之气，又能补脾、肺、肾之阴。是气阴两用之宝。但普通山药不具备铁棒山药的高营养价值和药用价值，仅用于烹调。
山药肉质细嫩，富含营养和保健物质。 《神农本草》称其“主强身，补虚，散寒热邪气，强身健体，强筋，健耳目”；安神，治射精健忘”；《本草纲目》认为，山药能“补肾、健脾胃、止泻、解麻、润毛皮”。近年来的研究表明，山药能诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用，其中所含的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力。
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