吃核桃可以滋补大脑。这是民间的说法。原因可能是核桃的形状看起来像我们的大脑，但这种说法实际上得到了科学家的验证。这确实是真的。事实是，核桃对我们的大脑确实有好处，那么这句话到底是怎么回事，让我们来看看。
坚果中核桃的营养价值比较高。它的多不饱和脂肪酸含量比较高，对大脑发育有一定的好处。另外，作为植物，它的蛋白质含量还是比较高的，还有一些矿物质和维生素，也有利于促进儿童的发育。所以核桃是很好的坚果。
核桃蛋白的精氨酸含量特别高，每克核桃蛋白达到174毫克，在坚果类食品中最高，是牛奶和水果蛋白的6倍。精氨酸是一种兼具营养和独特生理药理作用的物质。它的重要生理作用之一是作为合成内源性一氧化氮的原料，它作为人体内的生物信使，在心血管、神经、免疫等系统的生理和病理调节中起着关键作用，如维持神经系统的正常运作可视为补充大脑的功能（促进睡眠、提高记忆力和学习能力等）。
核桃中丰富的维生素E是一种抗氧化维生素，具有清除体内脂质过氧化物、延缓大脑衰老、预防老年性痴呆的作用。核桃中的B族维生素、磷脂和硒在滋养脑神经细胞和维持正常代谢功能方面发挥着重要作用。核桃中的非营养成分，即植物化学物质，如黄酮、多酚等，能有效保护脑细胞结构和功能的完整性。由此看来，核桃确实有补脑的功效。
看完上面的内容，你也应该明白了，核桃对孩子也是很好的，但是还是需要科学的使用，才能发挥出最好的作用，否则难免会有不良影响，但是孕妇要注意了，最好不要吃，否则对身体非常不好，所以要注意这一点。
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