面食是很多朋友的最爱，尤其是北方人。每天的主食必须是面食。面食营养价值很高，也很适合养胃。面食的种类很多，有凉面、牛肉面、包面、炒面等。其中，炸酱面深受很多人的喜爱，其中洋葱炒面很受欢迎。那么，以下是洋葱炒面的做法：
洋葱炒面的做法：
材料
1、炸酱：六必居干酱、甜面酱、肉末、大葱、水、料酒、白糖
2.面条：面包粉（高筋面粉）2.5cup，水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp
3、小菜：黄瓜、洋葱（记得之前在北京吃过正宗的洋葱炒面，里面有豆芽，非常爽口好吃，有的话可以放一些）
实践
(1) 炸酱
1.干酱和甜面酱的比例为3:1，加一勺白糖，加水稀释。
（浓稠度看你的喜好，不过加水没关系，炒酱的时候可以晾干。另外这里卖的甜面酱都是台湾产的，味道咸的，没有国内的甜，所以我加了一勺糖，如果是大陆买的就不用加糖了）
2.黄瓜和洋葱切丝，洋葱切成小块
3.在热锅中加热油。据说油炸多了，酱汁才会香。加入切碎的葱，炒香。
4. 加入肉末翻炒，加少许料酒。
5. 加入调好的酱汁翻炒出香味，用刮刀不断搅拌防止粘锅。炒到你想要的稠度。
以上就是洋葱炒酱面做法的介绍。事实上，洋葱是面食中的配菜，它使炸酱面不那么粘，而且更加香浓可口。需要注意的是，做炸酱的时候要适量，不要因为贪心就做多，只要和面条的量配合好即可。
微信扫码添加客服