牛肉板面是一道经典的小吃。说起牛肉板面，相信大家马上就能想到它的爽口、耐嚼、麻辣辣的味道。他以其独特的品味而闻名。他来自安徽和河南，辣是正宗牛肉锅面的特点。但是很多人不知道怎么做。怎样才能让它充满味道呢？今天给大家介绍一下牛肉面的做法。
所需食材：高筋面粉400克、牛肉500克、红烧肉50克、干辣椒15个、酱油30毫升、冰糖30克、料酒30毫升、洋葱适量生姜。
练习步骤：
1 将冷水、盐和食用油加入面粉中，揉成光滑的面团，静置20分钟。
2 将牛肉洗净切小块，将干辣椒切段，放入锅中用小火翻炒，不加油，至干辣椒变香变黄，熄火定型在旁边。
3. 关火，搁置一旁，直到干辣椒变香，呈褐色。
4 将腌制袋、牛肉、干辣椒和葱姜放入高压锅内锅，加入适量水。
5 加入料酒、酱油，加少许冰糖，盖上盖子，选择营养丰富的炖牛肉。嘟嘟声后，打开盖子，加入盐和鸡精调味。撇去上面的泡沫，炖牛肉就做好了。
6 将面团醒过来，用碱水揉至光滑。然后把面团擀成稍厚一点的长方形，再切成手指粗的小块，刷上一层香油。
7. 盖上湿布并放在一边。取三块面团，轻轻地将它们卷成长条。然后用双手将面条从两边拉开，轻轻摇晃拉长，面条就做好了。
8锅里的水烧开，加入洗好的蔬菜和面条，煮沸，待面条浮起时关火。然后盛入碗中，放入小青菜，倒入炖牛肉。
牛肉面，清淡爽口，实惠又便宜，让南方人和北方人还是外国朋友。
都觉得便宜。当地的小吃牛肉面，逐渐形成了地域文化。在家无事可做时，做一碗热气腾腾的牛肉面是个不错的选择。还等什么，快来做这道美味的牛肉面吧。
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