大骨头汤一直深受人们的喜爱，因为它不仅含有大量的钙，可以起到补钙的作用，而且味道非常鲜美。所以掌握大骨汤的制作方法非常重要。给大家介绍一下大骨头汤的做法吧！
练习一
1. 鱿鱼干洗净，牛蒡胡萝卜切成滚刀块；
2. 将猪骨放入冷水中煮3-5分钟，捞起洗净血水；
3、锅里换水，加入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没盖过所有材料）；
4. 倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力而定）；
5.煮好后加盐调味，撒上葱花。
尖端
1.小鱿鱼可以换成其他海味干品（如干剃须刀），注意一定要洗净，否则可能会有小沙粒影响口感；
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