很多人去饭店吃饭时，总是喜欢用生菜做牛肉丸子汤。这种汤不仅色泽鲜艳，而且味道鲜美，营养丰富，大大增加了食欲。因此，生菜牛肉丸汤深受人们的喜爱。但很多人对生菜牛肉丸汤的制作方法知之甚少。一起来看看生菜牛肉丸汤是怎么做的吧！
生菜牛肉丸汤食谱
1.生菜洗净，沥干水分，牛肉丸洗净，对半切开，在表面划几刀。
2. 大蒜切碎，锅内热油，放入大蒜炒至变黄变脆，捞出沥干油备用。
3. 锅里加水烧开，加入牛肉丸煮沸，继续煮4分钟，然后加入生菜，加入油、盐和大蒜煮至熟。
生菜牛肉丸汤小贴士
加入生菜后，不要煮太久，两分钟就可以了。
如何正确清洗生菜：
生菜之所以比较难清洗，主要是因为它的外观比较粗糙，而且表皮很薄，洗完就破了。
所以，很多人为了省事，干脆用水冲洗干净再吃。事实上，莴苣是一种草本植物，株型相对较低，果实又嫩又多汁，容易受到病虫害和微生物的侵害。因此，在生菜种植过程中，应经常使用农药。这些杀虫剂、肥料和细菌很容易附着在生菜的粗糙表面上。如果清洗不当，很可能导致腹泻，甚至农药中毒。要清洗生菜，最好用自来水连续冲洗。流水可以防止农药渗入果实。洗好的生菜不要马上吃，最好浸泡在残留清洗液中5分钟。残留清洗可以杀死残留在生菜表面的有害微生物；残留的清水呈碱性，可促进酸性农药的降解。清洗生菜时，注意不要去掉茎。如果将秸秆浸泡在水中，残留的农药会随水进入果实，造成更严重的污染。此外，不要用洗衣精等洗涤剂浸泡生菜。这些物质难以清洗，容易残留在果实中，造成二次污染。
其实生菜牛肉丸汤的制作方法并不太难。需要注意的是，最好在正规超市购买牛肉丸。做的时候，要把牛肉丸洗干净，在表面切几刀，这样更容易入味。孩子们，生菜很有营养，做汤的时候一定要注意热量。
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